肖峰：葡萄酒还是烟台的好

　　
　　肖峰近照

　　白驹过隙，春节又将来临，于是乎，各种应酬明显多了起来。不过，你杯中的酒品质究竟如何？常州今年流行喝什么酒？常州的酒市场又有何新变化？昨天，常州市国缘糖烟酒有限公司董事长肖峰在接受采访时坦言，跟风似地消费高档白酒，已成为常州人餐饮文化的一大标志。

　　在酒类经销行业有着近25年经验的肖峰，从最初的零售发展模式，到如今在常州已发展成为当地仅有的两家大型烟酒公司之一，年销售达6000多万，其以高超的白酒品牌营销、推广能力著称于常州业界，他自称多年经商心得只四字：诚实经营！作为常州圈内有名的“酒司令”，肖峰认为，在常州，酒的消费与其它消费品类似，人们越来越注重品牌。“常州人还是喜欢喝白酒，现在，越来越多的人在跟风似地消费高档白酒。”肖峰说，“高档白酒都是粮食酒，喝这样的酒也相对健康。”

　　统计数据显示，常州高档白酒的消费总量达到了市场的50％。一般而言，业内把300元/瓶以上的白酒视为高档白酒。近年来，高档白酒的市场仍然在逐步扩大，每年以约3％的速度递增。

　　高档白酒的消费量占到白酒市场总量的半壁江山，这在苏南地区，常州是唯一的一座城市。肖峰分析，这与常州人的消费理念有关。“舍得消费，讲究品牌、质量。”在肖峰看来，另一个原因是，常州人越来越注重健康。适当饮酒对身体有益。公认的标准是每天不超过125克。不过，中国的酒文化中，历来就有劝酒、斗酒的传统。“我自己都吃不消，做生意应酬太多，不喝又不好，没气氛。”肖峰自称其目前的喝酒状态并不健康。

　　不过，对身体伤害最大的是假酒，假酒因其暴利屡禁不绝。“像国内某两种品牌的两家酒厂，给常州的全年市场销售总计划加起来才只有2亿元，但市场销量约6亿元。”肖峰说，很多假酒已经做到高仿，除非专业人士，一般从外观上看很难发现问题。“口感也仿冒地很像，现在的假酒主要是以次充好，很难察觉。”肖峰的一个建议是，买酒还是要去正规的大商场和专业的烟酒行。

　　苏南的酒文化，一座城市一个特点。越靠近上海，红酒的消费比例就越高。苏州的红酒消费量已经超过白酒。在常州，红酒的消费增长很快，最近两三年每年以13％的速度在增长。在肖峰看来，除了年轻人在消费红酒，中老年人也慢慢开始喝红酒。喝红酒，追求时尚之外也有健康的因素。不过，与全国情况类似的是，红酒市场的秩序仍然混乱，最主要的问题依然是以次充好，价格虚高。“市场上有些红酒，包括是进口红酒，成本价二三十元，零售价达到了一百多甚至两百多。”红酒相比于白酒，代表了两种不同的酒文化。“身边就有这样的笑话，有朋友喝某个品牌的假红酒喝多了，碰到真的，愣是说假的。”肖峰说，对于红酒，最主要的还是看产地，气候和水土决定了葡萄的好坏，也决定了酒的优劣。“就国内而言，我认为最好的葡萄还是在烟台。”