饮酒习惯改变并非白酒困局

　　日前，笔者应邀参加了一个白酒企业的宴会。数月前，几位老总还是争先恐后的大杯敬酒，酒圈子里常说“要别人喝好，先把自己喝倒”，但这一次，从总经理到销售总监，都拿出种种借口，比如心脏、肝脏等皆是身体重要部位出现或已经出现影响健康的因素并有医嘱，所以，改用茶水或饮料来敬大家。

　　身体是创业的本钱。“只要感情有，喝啥都是酒”，已经不是酒桌上搪塞的话了。几年前，还有喝酒“一怕眼睛片，二怕梳小辫，三怕揣药片”一说，而现在，这样的现象当然还有，但已经不是很普遍了。参加宴会者只要说出一个理由，也就没有人来关心你喝与不喝、喝多喝少了，除非是三五老友相聚，不醉不足以表达真情。

　　宴会间，笔者有意无意地向这位企业的总经理提出了一个问题：假如酿酒者和卖酒者都不喝酒，是否是一件尴尬的事情，同时也影响白酒业的发展？这位老总没有马上给出答案。

　　数年前，笔者在我国中部采访，业内人说河南人最盛情，非要把人喝得天旋地转才算完，很多人对此不满，说河南人敬酒应与时俱进，不要老停留在“忆苦思甜”的水平。

　　在今天山东的很多地方，第一位敬酒者开杯也说，先敬大家三杯酒，在过去，是要“三三得九”的。而现在，只是象征性地敬三口，可深可浅。大家都说，山东人敬酒是君子之风。这种饮酒习文章来源华夏酒报惯的改变对白酒行业来说似乎并不是利好消息。加上金融危机对整个经济大势的影响以及最近几个月，《食品安全法》的出台，相关部门开始加大查处力度，添加剂，名酒造假、售假等事件不断被媒体曝光；白酒消费税的调整；严惩“醉驾”从“战役”变成了常抓不懈，甚至上升到修法的地步，连坐醉驾车者都难辞其咎。这些对酒行业来说，看似是雪上加霜，有人发牢骚说：这不把白酒往死里整吗？

　　业内有位权威老专家，对此却有独到的见解。他说，国家这么做大有好处：一是加快白酒生产企业的整合，通过市场真正淘汰一批小企业，让大的更大，强的更强；二是烟酒都是嗜好品，不能消费无度，健康才是福；三是加速国际化进程，中国是世界最大的酒饮消费大国，很多企业因此不愿意到国际市场淘金，经过这样的严管，被“逼”上国际舞台，很可能另有一片天地。

　　近日，有澳洲葡萄酒代表团到东北某省考察，晚宴用了一款黑龙江省32度白酒接待，澳协会负责人是位矜持的女士，几杯中国低度白酒落肚，她边称“OK”边频频举起了酒杯，开始还礼节性的说“Cheers”，后来干脆就“Bottoms up”了。

　　笔者请教她的中文翻译，她说中国32度的白酒很好喝，淡雅中有中国特有的香气，问了随同前来的澳洲商人，也说很“OK”，但笔者很清楚，澳洲人来中国推销的是人家的葡萄酒。试想，如果咱们的白酒企业也有这样的精神，世界是否会说中国白酒“OK”，这，值得一试。
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