黄酒应该走自己的路

　　或许是出于整个酒文化环境的影响，大多数人一提到“黄酒”，第一反应就是“传统的”、“历史的”、“厚重的”。在不少业内人士、营销专家眼中，当前的黄酒行业在文化、文化传承以及文化营销方面尚存在众多的不足，而在提出研究策略时也总是会拿葡萄酒来说事。在笔者看来，中国黄酒不缺文化，不缺传承基因，更没有必要一再拿葡萄酒来说事。

　　确实，黄酒数千年的发展史与现代人尤其是年轻一代有着一定的隔阂，而反观近20年来葡萄酒在中国市场掀起的一阵阵红色热潮，由于披着舶来品的时尚外衣，再加上迎合消费心理的文化营销手段，使其逐渐融入到普通消费者的日常生活中。

　　“舶来品”、“时尚”这些正是长久以来黄酒身上所没有的文章来源华夏酒报。可以说，黄酒是华夏文明的衍生物，只是由于战乱的纷扰、时代的变迁、消费习惯的改变，使得这一原本在民间家喻户晓的产品在不少地区的消费者眼中成了陌生事物。

　　从一定程度上来说，消费者对产品的认可度源自于其对产品文化的认同度。具有数千年历史的黄酒却因为长期偏居一隅而失去了国内大多数消费者的认可，因此，当下的黄酒行业缺的不是文化，而是因一定的文化隔阂而削减的消费者的认同度。近年来，不少黄酒企业开始重视黄酒在全国市场的认知度，以古越龙山、会稽山为首的行业龙头企业开始布局全国市场，以形象宣传、品牌推广的方式再度引起消费者对黄酒的兴趣，唤醒人们对黄酒的认知意识。

　　在探讨关于黄酒行业发展的方向时，就有不少有预见性的专家及业内人士提出黄酒行业壮大的瓶颈在于营销方式的突破和创新，也有人通过葡萄酒与黄酒在国内数十年的发展作为对比例证来阐述黄酒行业发展应该关注的内容。这些建议的提出以为推进行业的发展为初衷无可厚非，但是，一再用葡萄酒尤其是进口葡萄酒作对比反而会强化消费者对黄酒的错误认知。

　　拿国内白酒、啤酒的营销手段来说，葡萄酒包括进口葡萄酒在内的营销方式并没有太多的创新之处。“外来的和尚好念经”，葡萄酒的盛行阶段也正是国内消费者的消费理念随着市场化经济体制的转变而转变的时代。换一个角度来看，葡萄酒文化的盛行也是异国文化逐步“侵入”的表现，另外，世界上有几大著名的葡萄酒产区，因此，其文化也并不只是一个国家的文化内涵，它可以是法国、意大利的，也可以是美国、澳大利亚的。与葡萄酒文化相比，黄酒文化是相对单一和纯粹的，通过文化的传承和推广，它也是可以为更多消费者所认可的。

　　从目前黄酒的发展来看，它也可以时尚，更可以实现机械化生产；可以在国内遍地开花，更可以走出国门；可以满足普通大众的消费需求，同样也可以满足高端消费群体的需求。黄酒应该走自己的路，不需要也没有必要去追寻他人的足迹。
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