国家级葡萄酒评委、果露酒评委年会福建召开

　　一、产品品评

　　本次年会的产品品评共分为三部分：

　　1、企业送样检评

　　这一部分共进行了十四个样品的品评，其中包括干白、干红葡萄酒；干型、半干型、半甜型、甜型果酒；伏特加酒及植物类露酒和动物类露酒的品评。为使送样的企业代表可以获得更全面的信息，整个过程采用盲品方式进行，只有样品提供者了解自己产品的编号。品评结果汇总后将分别发给各个送样企业。
　　2、国外赤霞珠葡萄酒品评

    目前，酿酒葡萄赤霞珠品种在我国的种植面积已超过全部酿酒葡萄面积的50%，是大家最为熟悉的品种之一，也是全世界最受推崇的酿酒葡萄品种之一，如何全面正确认识赤霞珠品种酿酒特性以及不同产地赤霞珠葡萄酒的风格特点，具有很重要的意义。

    此次年会样品收集原则为：不同酒种——赤霞珠干红与赤霞珠桃红；不同产地——新世界与旧世界，冷凉产区与干热产区；不同酒龄——新酿赤霞珠与陈年赤霞珠；不同工艺——新鲜即饮型与多年陈酿型。共收集到来自于法国卢瓦河谷、波尔多、法国南部、南澳大利亚、西澳大利亚、美国加州、阿根廷蒙多萨、智利中央谷地等地区的9个产品。

　　 3、国外果酒、烈酒的品评

    共收集到果酒、烈酒样品共5个，3种类型。有配制果味酒、保糖发酵利口葡萄酒及葡萄皮渣白兰地。
   产品品评部分分别由中国葡萄酒技术委员会专家、西北农林科技大学副校长李华先生与中国葡萄酒技术委员会专家、北京农学院李德美先生主持，为了让代表有更多相互交流的机会，整个品评过程采用互动的方式进行，先留出一段时间品评，品评结束后部分评委从色泽、香气、口感、风格以及不同国家或地区产品的特点等方面进行点评，之后再由主持人介绍样品的详细信息，以作品评人员的参考依据。

　　 二、技术讲座

    目前，中国葡萄酒的发展已进入关键时刻，酿酒葡萄种植作为葡萄酒产业中的一个重要环节，其重要性日益显现，因此本次年会特别邀请了中国葡萄酒技术委员会专家、中国农学会葡萄分会常务副理事长晁无疾先生作了题为“重视酿酒葡萄发展，为我国葡萄酒走向世界奠定牢靠的基础”的报告，晁无疾先生就中国酿酒葡萄分布及各产区情况、当前我国葡萄酒产业发展面临新的形势及当前我国酿酒葡萄生产存在的问题等方面阐述了一些观点和建议，我们也希望通过这种方式，能引起行业相关技术人员在这方面更多的思考。

　　颇尔过滤器公司的代表刘彰先生作了题为“葡萄酒、果露酒过滤除菌技术及设备”讲座。

　　在此，也希望各位评委能够积极地对年会活动及活动中技术讲座的内容提出意见和建议。

　　会议期间，代表们参观考察了亚洲酿酒（厦门）有限公司。

    本次年会将葡萄酒评委与果露酒评委年会合二为一，尽管增大了办会的难度，但是，评委们反映效果很好，尤其是果露酒评委反映，很少有这样的机会能系统品鉴这么多的葡萄酒样品，对于提高品评能力以及开拓开发新产品的思路方面，收获很大。

    部分葡萄酒评委也反映，以前很少接触果露酒，通过本次年会，一方面加强认识果露酒的风格特点，也在开发新产品方面获得了一些认识。

   此次年会葡萄酒有10位评委、4位资文章来源中国酒业新闻网格评委，果露酒有16位评委因故未能参加。根据“评委管理办法”规定，连续两次（包括请假）不参加评委年会的将取消评委资格，本次年会中，葡萄酒与果露酒各有一位评委已连续两次没有参加评委年会，故将取消其评委资格。