近日，食品专家参与编纂的《大辞海·化工轻工纺织卷》正式出版，这对食文章来源华夏酒报品从业人员快速查阅酒类名词等食品行业专业术语，具有十分重要的作用。
据了解，《大辞海》是一部比《辞海》规模更大、所收字词更多、内容更丰富的特大型综合性辞典。
近日出版的《大辞海·化工轻工纺织卷》共收词目3300余条，约54万字。其中，“轻工”部分由上海市食品工业研究所原所长凌关庭教授任分科主编，下分食品、油脂、日用化学品、日常生活用品、印刷等类别。其中的“食品”部分收录了酒类等食品学科的基本名词、理论、学说、原配料、方法、工艺、设备等。
这部《大辞海》中收入了众多酒类及其相关词条，有助于酒类从业人员快速查找相关的专业术语
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