3月4日,四川省泸州市商务局(酒管局)、泸州市酒类行业协会组织了在泸的中国酿酒大师沈才洪,国家白酒评委陈伟、周军,四川省评委代宇、徐勇、周宇等12人组成专家组,对参加2010年成都春季糖酒交易会原酒展的20多家企业提供的60多个酒样的色、香、味、风格等综合指标进行了认真细致的鉴评。
此次鉴评会为泸州原酒企业参加2010年成都文章来源华夏酒报春季糖酒交易会做了提前热身。
专家指出,浓香型酒和酱香型酒保持了良好传统工艺,风格突出,香味纯正。酱香白酒质量同比去年有明显提高,基本形成自己特有的风格。但今年清香型白酒参展企业少,专家们建议要加强对清香型白酒的引导,重视其生产技术人才包括酿酒和勾兑技术人才的培养。