“桂林制造”红酒全“红” 白酒有疵

　　桂林市质监局昨日发布最新一期酒类质量监督抽查结果。桂林质监部门在今年初对桂林生产葡萄酒、白酒的企业进行了抽检,共抽取了6家葡萄酒生产厂家的6个样品,合格率为100%；抽检白酒生产企业30家33个样品,实物合格率为76%。

　　桂林市区、各县目前正在生产的葡萄酒生产企业,此次基本都被列入抽检范围。包括永福山、桂三野、多罗、纷纷好日子、金兰、荔浦舒源等葡萄酒厂的抽检样品,此次全部上红榜,没有发现不合格指标。

　　桂林质监局透露,抽检白酒中,桂林三花、湘山酒业等桂林白酒龙头企业及一些较大型企业的产品质量都比较稳定。此次抽检的33批次白酒中不合格的8批次实物,基本上是各县一些小型生产企业的产品。

　　据分析,不合格原因主要是一些小厂在制作工程中,对发酵过程控制不好,造成乳酸乙酯、总酸、总酯等指标不合格；有部分是因为勾兑过程中酒精计不准或者勾兑未按工艺文件操作,造成酒精度不合格,某厂的酒精度被检出比标签少了10度；另外,一些厂家在过程检验和出厂检验方面对标准学习不够,造成某些指标不达标。

　　质监部门在此次抽检中发现,虽然国家明令禁止,但仍有极少数生产企业为增加或改变白酒口感,在白酒中使用食品添加剂“糖精钠”。糖精钠俗称糖精,是一种化学合成物的代糖品,经常食用含有糖精钠的食品,会对肝脏和神经系统造成危害。

　　目前,市质监局已责成相关责任单位,对抽查不合格白酒生产加工企业进行处理。