“早熟门”对酒企的启示

　　据报道，卫生部日前召开专题新闻发布会，通报“圣元乳粉疑致儿童性早熟”调查结果。

　　发布会通报指出，圣元奶粉中未检出外源性性激素，内源性性激素检测结果符合国内外文献报道的含量范围。这一权威消息，不仅让处于舆论风口浪尖的圣元乳粉得以正名，还让生产厂家圣元营养食品有限公司消除了负面影响，“早熟门”原来只是一场虚惊。

　　“性早熟门”总算画上了一个句号，但此事让酒类企业感慨万千，启示颇多。

　　启示之一：食品安全责任重于山，大于天，食品安全之弦当时刻绷紧，不能有丝毫懈怠。这一理念不仅应当深深镌刻在各级政府领导和食品安全监管部门工作人员的脑海里，也应当深深镌刻在食品生产、经营企业的管理人员和员工的脑海里，并且坚决落实在行动上，全民协力同心抓食品安全工作，才能确保食品安全。

　　启示之二：食品安全应当高标准，严要求，追求全方位的、经常性的、绝对的安全目标。所谓“全方位的安全”，是指就某一种食品而言，无论是从卫生方面，还是从营养指标方面，抑或从添加剂等等方面，都应当是合格、安全的。不能顾此失彼，不允许有丝毫疏忽，不允许出现任何安全隐患。所谓“经常性的安全”，是从食品安全的时效性来说的，是指食品安全应当长期、稳定、可靠，而不是暂时的、此一时彼一时的安全。所谓“绝对的安全”，是就所有食品来说的，指所有食品应当百分之百的安全，这在我国已有了深刻的教训。比如，“三聚氰胺奶粉”的阴影至今还未在国人心头完全消弭。正因如此，才有今天“一朝被蛇咬，十年怕草绳”的虚惊。

　　启示之三：社会各界和公众的食品安全意识在日益提高，对食品安全的呼声越来越高涨，对食品安全的监督也在不断加强。这是一个好的现象，值得欣慰。“早熟门”之所以产生如此大的轰动，就是与新闻媒体的强力监督和社会公众的积极关注分不开的。为什么会出现这种局面呢？新闻媒体也好，社会公众也好文章来源华夏酒报，都不是没事找事，而是对食品安全形成了一种高度警觉，对食品安全尽自己的一份职责与义务。如此思考，圣元乳粉就不会觉得有什么怨屈了，而会将这个事件作为狠抓产品质量的契机和动力。

　　启示之四：“早熟门”不只是针对圣元乳粉的事件，也不只是与圣元公司单个企业的食品安全有关，它是对我国整个食品行业和食品安全监管的一次红色预警。

　　各级食品安全监管部门，各个食品生产、销售企业和个人，都应当从这个事件中得到启示，以对社会、对国家负责的高度责任心，对自己职责范围内的食品安全做一次全面又彻底的自查，发现问题，及时整改，堵塞监管漏洞，不留安全隐患。

　　唯有这种防患于未然的监管方式，才是最经济、最有效的监管。