“地标”来为川酒驶向国际舞台护航

    作为中国白酒第一生产大省、浓香型白酒的核心产区，当四川省委省政府在2008年提出发挥川酒产业优势，打造中国白酒“波尔多”，促进长江上游白酒产业集群快速健康发展的战略规划之后，川酒航母便驶上了国际化的航道。

    国家酒类检验检测中心主任钟杰作为“白酒金三角(川酒)地理标志标准起草专家组的组长，他对《华夏酒报》记者表示，四川省委省政府通过整合白酒地区的优势资源，综合独特的水文、地理、气候、环境因素，开创性地以“中国白酒金三角”区域整体申请国家地理标志产品保护，争取地理标志产品国际互认，这将成为“中国白酒金三角”品牌走向国际市场的重要手段，将进一步促进四川省白酒产业区域品牌建设，不断提升中国白酒金三角的知名度及川酒质量、信誉，增强发展川酒企业的竞争能力。一经批准，“中国白酒金三角”区域品牌即成为具有全球意义的地标保护对象。

    “打造中国白酒金三角的区域品牌，对其实施地理标志产品保护，挖掘川酒文化资源，扩大川酒影响力，是加快提升传统优势产业的根本之举，是川酒走向国际的桥梁。而与之配套的地理标志产品等标准则是根本的基石、桥梁的桥墩。”钟杰向《华夏酒报》记者分析说，通过地理标志产品的认定，将进一步强调四川白酒作为区域特色产品“原汁原味”的独特魅力，注解其得天独厚的酿造环境优势;注解其浓香为主体，涵盖了酱香、兼香、小曲清香的香型优势;通过每个标准均配套以完整严谨的技术规程以注解其工艺优势。“如果从技术的角度加以描述，就是通过地理标志产品对川酒特色指标的控制保护，强调川酒的优美和谐性——酸与酯的和谐、酯与酯的和谐。”钟杰如是说。

    如果说此前“中国白酒金三角”还停留在企业抱团、协同作战的初级阶段，那么随着地理标志产品相关标准的出台，对于其生产规范、特色表现都提出了明确的技术标准和操作指导，通过核心区域内的名酒带动作用，形成明确清晰的“大川酒”品牌。

    多年以来，中国白酒习惯于以地域划分板块，比如川酒、鲁酒、豫酒等，但由于缺乏相应的区域整体性标准化认定，使各地域产品的特色风格难以具体描述和准确把控，虽然各自拥有不少优秀品牌，却难以整合为产业规模、酿酒生态、配套能力、人才等多方面相结合的系统优势。

    今天，四川省白酒已经率先迈出了区域整体申请国家地理标志产品保护的一大步，这也意味着川酒与“产区”时代渐行渐近。