让“品酒师”不再是神话

　　当前，经销商对于酒类市场可谓了如指掌，从品牌到广告，从营销到包装，似乎都可信手拈来、侃侃而谈，但又有多少经销商能称得上“品评专家文章来源华夏酒报”呢？或许有的酒商朋友在常年经营实践中积累了不少评酒“经验”：有人觉得“酒花”大的就是好酒；有人以为窖香浓郁的就是好酒；有人觉得多粮型比单粮型更好……其实这些“经验”都是不确切的，由于缺乏完整系统的专业品评理论支撑，经销商对于“好酒”的认识尚且出现偏差，又何谈给消费者以理性的参考呢？

　　我们需要有更多的“品酒师”出现在白酒行业的各个链条上。生产环节的品酒师为质量严格把关，营销环节的品酒师致力于演绎诠释传统白酒的深邃魅力，销售环节的品酒师则依靠白酒本身的品质优势去打动消费者。

　　诚然，品酒师不应该是一个笼罩在神秘面纱下的角色，也不必拘泥于高高在上的神话光环，他们是传播白酒文化精髓的使者，他们聆听着酒的“语言”，并将之转述给广大消费者。如果品酒能成为一种身份、品位的象征，在社会上广泛传播开来，那实在是传统白酒之大幸。

　　这一愿望的实现，需要我们眼下开展哪些工作呢？

　　笔者认为，首先是队伍的建设，就像此次参加品酒培训的经销商们，他们所学到的品鉴知识更侧重于在市场销售中应用，更有助于白酒鉴赏氛围的营造；其次是对文化宣传的反思，当白酒品牌开始广泛吸纳现代精神元素，是否可以将“品鉴”作为其注脚呢？毕竟，新的文化内涵需要有新的欣赏方式以搭配；第三，引导消费者正确、完整地认识白酒生产工艺，重塑白酒作为民族传统财富的高雅形象。

　　相信随着这一系列工作的逐步实施，“品酒师”的力量将日益壮大，扮演全新的行业角色，并为中国白酒开启一扇新的大门。
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