鲁酒芝麻香渐成行业焦点

    　山东扳倒井集团副总经理张辉对《华夏酒报》记者说：“近几年来，省外白酒企业频繁到山东酒企参观考察，仅我接待的企业一年就有十几家，其中不乏全国一线品牌的白酒企业和专家，他们也给予了我们很高的评价。这说明我们鲁酒有看头，有真东西，山东的芝麻香已经引起了业界的广泛关注。河南、四川、江苏、河北、山西等省的兄弟企业也开始跟进生产芝麻香白酒，并不断来我们这里学习参观，山东的芝麻香已经成为行业内的焦点。”

    　据中国酿酒工业协会理事长王延才介绍，在2009年“中国芝麻香型白酒发展论坛”召开之前，中国酿酒工业协会曾组织了来自茅台文章来源华夏酒报、五粮液、剑南春、泸州老窖等国家级品酒专家对山东产的20个芝麻香型白酒进行了质量鉴评，专家们给予了很高的评价，一致认为“芝麻香幽雅、细腻，香味协调，醇厚丰满，绵甜柔顺，典型性突出”。大家对芝麻香型白酒的发展现状有了全新的认识，甚至很多企业都在积极尝试性地生产芝麻香型，运用芝麻香型调味酒，不断地丰富自身产品口味，生产出更加适宜消费者口感需求的产品。

    　“芝麻香的根在山东，是鲁酒身上的一个突出亮点，可以结合芝麻香型和浓香型的工艺，打造鲁酒风格。”中国酿酒工业协会理事长王延才认为，鲁酒要改变目前的状况，应该增加中高档优质粮食酒的比重，继续发挥低度浓香和芝麻香这两个酒种的优势，带动鲁酒产品档次和价位再上一个新台阶。

    　《华夏酒报》记者也曾经跟随四川省白酒专业考察团一行36人到山东考察，4天时间先后赶赴山东扳倒井股份有限公司、泰山生力源集团、曲阜孔府家酒业有限公司、古贝春有限公司以及乾隆杯等鲁酒骨干企业进行参观，芝麻香型白酒是其最感兴趣的。

    　在山东扳倒井集团考察期间，站在4.8万多平方米的扳倒井固态发酵酿酒车间中，面对着近3000个窖池，四川白酒考察团的一行专家们都陷入了沉思当中。泸州老窖集团副总经理沈才洪在了解到扳倒井固态酿酒车间已获得大世界基尼斯世界纪录之后表示，正是在原酒生产工艺、能力的双重支撑下，扳倒井靠“复粮芝麻香”和“国井”品牌进军高端，才能做出广泛的影响力。幽雅细腻、口味圆润、典型性突出的风格，才能受到山东消费者的喜爱。

    　可以看出，鲁酒芝麻香已经成为了行业的焦点，而随着2010年秋季糖酒会鲁酒军团的强势亮相，鲁酒已经以全新的形象展示在了经销商面前。国井、五岳独尊、一品景芝、兰陵王等已经在阔步走向全国市场的大路上。不久的将来，鲁酒必将给全国消费者一个崭新的形象。