严控原料、规范作业、完善服务，宁夏红让GMP为食品安全服务

    　近日，宁夏红枸杞集团有限公司继2006年之后又一次获得摩迪国际认证机构签发的GMP认证证书，这标志着宁夏红枸杞酒生产的全过程和原料控制等方面的关键工序，达到了国际食品法典委员会食品卫生通则的要求，为防范生产过程中的污染和交叉污染及产品质量事故的发生添了一道防火墙。
    　
　　2003年以来，宁夏红集团在中宁枸杞的核心种植区中宁新堡镇投资2.6亿元新建了GMP车间，在生产区完全按照《药品生产质量管理规范（2010年修订）》的标准设计，引进了意大利自动伺服灌装生产线，配置了在线酒瓶检测、在线枸杞酒低温发酵罐自动控制及以机器视觉为主要质量控制系统，实现了发酵、灌装、贴标、包装全过程的生产自动化。生产区配置空调净化系统，使生产区有效通风，并有温度、湿度控制和空气净化过滤，保证枸杞酒的生产环境符合要求。

质量是企业的保障
    　
　　加强质量管理体系建设，是一个食品企业的基本保障，公司自创建伊始便认识到这一点。宁夏红集团专门选拔了一批专业技术过硬的人员参加并通过了出入境检验检疫局组织的ISO9001和HACCP培训，成立了ISO9001管理办公室，按照“ISO9001：2000质量管理体系标准”和“HACCP体系及应用准则”建立健全了公司的质量管理体系，制定了质量手册、程序文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析和关键控制点（HACCP）、检验检疫规程、作业指导及各类企业标准，从原料控制、生产加工、冷藏储运及产品销售各个环节实施严密的质量管理和控制。强化了风险预警和应急反应机制建设，健全了食品召回制度，在全员灌输“产品质量是天大的事情”信念，富有成效地开展食品安全诚信体系建设。
    　
　　为了把控原料种植，确保原料合格，宁夏红集团计划在中宁县红梧山建设万亩有机枸杞示范园，通过物连网技术，对于基地或外购的原辅材料建立基本信息档案，并用电子标签标识，建立用药档案，将各种违禁药物信息嵌入在系统中，用来防止果树在休药期内采摘，杜绝源头污染。逐步建立和完善产品追溯体系，保证产文章来源华夏酒报品原料安全。

员工是质量的基础
    　
　　员工是质量的基础，提高员工的质量意识和卫生法律意识是提高质量的重要保证。宁夏红集团多次聘请农科院、宁夏大学及食品专家就生产技术、体系运用、国际标准等方面对员工进行培训，积极参加各有关部门组织的内审员、质检员、标准化等方面的培训，每周利用晨会时间集中组织学习质量手册、程序文件、HACCP、SSOP、GMP，并且不定期的组织技术比武、知识竞赛等活动，促进员工交流和学习，提高全员的质量安全意识和技术操作水平，提高产品质量。
    　
　　“宁夏红”自2001年上市以来，摘取了技术创新领域顶尖成就奖——中国专利金奖，是国家认定的高新技术企业。公司拥有国家认定企业技术中心、博士后工作站和宁夏枸杞制品工程技术研究中心三大技术研究平台。从创业的租赁经营开始，宁夏红集团坚守着“质量是天大的事”的信念，因此成为宁夏枸杞深加工企业的领头兵，成为国家级农业产业化重点龙头企业以及国家认定扶贫龙头企业。
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