区域白酒创新切忌“华而不实”

    　随着消费者个性化需求的日益丰富，酒体创新也成为很多区域企业突围市场的重要选择，但这种创新必须是以技术特色为基础，以相应的生产标准为保障，以自主创新能力为根本推动，绝不能流于概念炒作。区域品牌的差异化应从基础做起，才能塑造出区别于外来竞品的独特价值，否则，这种创新将只是一只华而不实的“花瓶”。

    　如四川省不久前起草报批了《地理标志产品中国白酒金三角（川酒）浓香型白酒》等8项标准和技术规程，每个标准均配套以完整严谨的技术规程以注解其工艺特征，这将进一步凸显川酒的品质优势，推动其质量特色的进步发展。

    　四川白酒长期以来给人的印象就是“浓香”主打，但在这一系列标准中却包含了酱香和清香的内容，这正是川酒区域品牌、地方名酒在差异化、个性化方面的基础保障。

    　峨眉春是四川小曲清香的代表性品牌。事实上，西南地区同样拥有一定的清香消费基础，特别是小曲清香型白酒，一直是其传统产品，像重庆的江津就在当地市场表现不俗。鉴于清香型白酒爽净、醇正、协调的口感特征，迎合了现代消费特别是商务、政务等场合的需求，加之其更接近国际流行口感，在白酒国际化的过程中广被看好，很多行业专家和营销人士将之称为“未来香型”。作为有益补充，清香型白酒有助于川酒保持长远的文章来源中国酒业新闻网活力与增长。但峨眉春并没有止步于基本品类的差异化，而是积极寻求核心技术的创新提升，以工艺的标准和品质的特色作为“川派清香”注解，使差异化创新具备了真实可见的内涵。

    　为实现这一构想，峨眉春联合相关技术部门，建立了四川省川法小曲白酒首家科研基地，为其提供源源不断的技术动力。以个性化的品质特色为依托，峨眉春与当地的国际化旅游资源结合起来，扩大品牌宣传力度，短期内便获誉“川酒第三极力量”。扎实的技术基础工作，使峨眉春这样的地方名酒具有了坚实的本地壁垒和广阔的成长空间。
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