全国白酒酿酒师职业技能鉴定培训举办

发展人才战略　培育酿酒精英

　　9月10日，由四川省酿酒研究所举办的全国白酒酿酒师职业技能鉴定培训班在四川举办，此次白酒酿酒师考核合格将颁发人力资源和社会保障部《职业资格证书》。
    　
　　随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。为了适应行业发展需要，规范酿酒师职业，进一步推行国家职业资格证书制度，提高白酒从业者素质，带动白酒行业的文章来源华夏酒报不断进步，提高白酒技术人员利用自身个人品味和技艺对产品个性掌握的能力及白酒生产企业的产品质量和生产水平，稳定和提升生产企业产品质量，四川省酿酒研究所特举办白酒酿酒师职业技能鉴定培训班。
    　
　　四川省酿酒研究所所长吴亚东向《华夏酒报》记者介绍：“本届以全国酿酒行业职业技能鉴定统一培训教程为基础，结合不同企业在实际工作中遇到的问题，由专家现场指导，分别解决。教学内容主要包括全国白酒生产概况及行业动向；白酒酿造基础知识，提高白酒质量的技术措施及主要香型白酒生产的工艺特点，四川浓香型白酒标准化生产知识；白酒品尝、酒体设计与勾兑调味基本知识；食品安全、清洁化生产等相关知识。主讲教师由全国酒类知名专家及知名酒厂生产技术负责人、国家评委授课辅导，并采用理论与实践结合的方式授课，对学员酿酒中遇到的问题作针对性讲解。”
　　
　　吴亚东表示：“规范酿酒师职业资格可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高，提升中国饮料酒的整体质量，强化食品安全管理，对满足人们日益增长的消费需求，进一步提升我国酒类产品的国际竞争力具有十分重要的现实意义。”　
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