桃山白酒传统酿造工艺入非遗名录

　　日前，辽宁省第四批省级非遗保护名录正式公文章来源华夏酒报布，共35项，其中沈阳市法库县“桃山白酒酿造技艺”榜上有名。
    　
　　桃山白酒起源于清代康熙年间，由清廷公主下嫁蒙古王时从京城带来的酿酒人所生产。道光年间扩大了规模，生产的白酒声名日盛。因白酒产地位于法库县桃山村，所以称为“桃山白酒”。桃山白酒酿造采取传统工艺润料、磨碾，并且一直沿用传统老五甑操作法，保证桃山白酒 “清香纯正、醇厚爽口、协调适度、回味绵长”等特点。“桃山白酒传统酿造技艺”曾获“布鲁塞尔国际精品博览会”银奖。
    　
　　非遗保护名录是根据辽宁省、沈阳市人民政府办公厅关于做好非物质文化遗产保护工作的意见精神，经各区、县（市）及有关单位申报，省、市非物质文化遗产专家委员会评审论证，推荐为非物质文化遗产名录项目。
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