《白葡萄酒经典》新书发布会在北京上海广州举行

　　本报讯 (记者牛 虹)著名葡萄酒作家、独立酒评人吴书仙女士与奥地利葡萄酒局前主席、葡萄酒专家迈克尔·托纳先生合著的《白葡萄酒经典》（Cool Climate Wines）一书由北京世纪文景文化传播有限责任公司于近日出版。这是第一本关于德语区葡萄酒文化的中文书籍，本书全面而详细地介绍了奥地利、德国、法国的阿尔萨斯地区的葡萄酒产区概况、著名厂商以及1000多款优质葡萄酒。该书于8月29日、30日、9月2日分别在北京、上海、广州举行新书发布会暨葡萄酒品鉴活动。

　　托纳先生表示，相比红葡萄酒，白葡萄酒更适合于中国菜肴进行搭配，因为中国菜不仅能将白葡萄酒的酒精和酸味很好地中和，而且白葡萄酒特有的酸、糖和酒精与菜肴结合后也可以发挥出更好的效果。与红葡萄酒相比，白葡萄酒口味种类更多，口味更细腻和微妙，表现力更富有层次感。吴书仙女士表示，到目前为止，中国红葡萄酒市场占据95%左右，而白葡萄酒仅为5%左右，落差巨大。但随着葡萄酒市场的成熟，这种落差将会慢慢缩小。在全球气候转暖的今天，凉爽产区的葡萄酒会越来越受到人们的欢迎，而奥地利、德国和法国阿尔萨斯正处于凉爽气候的葡萄酒地带，他们出产全世界最出色的白葡萄酒。

　　为了撰写《白葡萄酒经典》，吴女士和托纳先生走访了奥地利、德国、法国阿尔萨斯地区的顶级葡萄酒厂，品尝了葡萄酒近3000款，并挑选出其中的129家酒厂与超过1000款的葡萄酒介绍给读者。此外，书中还系统地介绍了三大产区的天然地理、葡萄种植的条件、葡萄品种等知识，以及葡萄酒法规、葡萄酒品质分级分类原则，及葡萄酒民间组织等。