酒企打假不妨集群作战

　　目前各大中型酒企都有一支专业的打假队伍，整日奔忙，为企业和消费者保驾护航。

　　有这样一个真实的故事：某酒企接到一个执法部门的通知，称有一消费者喝了该企业生产的酒中毒住院。企业立即派打假人员前往处理，并告知执法部门为假酒所系。

　　执法部门为求证，在桌子上摆了十几瓶同样的酒要求辨认，打假人员用眼睛一扫立即挑出一瓶酒并说“这瓶是假酒”，执法部门回答：“中毒者喝的就是这瓶酒”。

　　可见，企业用大量的人力、物力、财力打假确属必要，但不足之处在于：各企业都是孤军奋战，同猖獗的造假势头相比显得势单力薄；很多企业对自己的防伪措施说一半留一半，不利于各地的执法部门识别和打击假酒；很多企业只谈产品外观的识别真假方法，不讲酒的口感与风味特征，不利于广大消费者的鉴别。

　　因此，酒类打假宜从单兵作战转向集群作战、从单项作战转向整体作战。酒企同酒企之间在市场上要竞争但在打假上要合作，互通信息、互相帮助。

　　例如，造假茅台的不法分子也往往造假五粮液，生产高端白酒的企业（或者是同一地区的酒企）可否组建一个打假的联盟，逐步从松散型向紧密型过渡。国家和地方的酒类行业协会应该在这方面做足文章，帮助企业不断提高打假的协作性、有效性。

　　同时，酒企要加强同执法部门的协作，向他们及时通报相关信息，更多的介绍产品的防伪措施与酒的风味特征；向消费者普及品酒知识，广泛宣传识别真假酒的方法，消除“技术瓶颈”， 增强文章来源华夏酒报消费者食品安全意识和预防应对风险的能力，把鉴别真假酒的照妖镜交给广大群众，让假酒的“幽灵”原形毕露。