日前，首届中国干黄发展高峰论坛在成都举行。
据了解，干黄是黄酒的一个新品类，与干红、干白葡萄酒类似，是一种含糖量较低的健康酒。所谓“干”，表示黄酒中的含糖量少。在提倡健康消费的现代中国社会，干型化已成为大势所趋。但传统黄酒在口感方面以甜为主，如何让干黄既干又甜，成为黄酒行业的一大技术难题。由中国食品科学学会黄酒学会、中国酿酒工业协会黄酒分会、中国营养协会、江南大学文章来源华夏酒报、胜景山河生物科技股份有限公司、湖南大学产业与区域发展战略研究所、湖南智名堂品牌整合传播机构共同发起成立的中国黄酒协会干黄研究院，定位于打造专业的产、学、研平台，以市场为导向，整合各方面力量对干型黄酒酿造技术与运营创新的前沿课题进行研究，推动中国干黄走向世界。
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