山西食醋和白酒合格率超九成

　　5月17日，山西省质监局发布了第一季度重点对食醋和白酒两类食品质量监督抽查结果。食醋和白酒的合格率均为九成以上。

　　本次共对全省81家食醋生产企业的139个批次的食醋质量进行了监督抽查，合格128个批次，抽样合格率为92．08％。存在的主要质量问题：一是个别产品菌落总数不符合标准要求。菌落总数超标的主要原因是生产过程中消毒不严、设备清洗不干净，或者包装物受到污染所致。由清徐县江宇醋业有限公司生产的300ml／袋岳燕牌山西陈醋（酿造食醋），其菌落总数检出值为990000cfu／ml，比标准值（≤10000cfu／ml）高出99倍。二是总酸不符合标准要求。总酸偏低的主要原因是企业在生产中工艺控制不严、出厂检验把关不严，或是人为将标签明示值标高所致。在本次抽查中，由平定县祥瑞鑫酿造厂生产的1．25L／壶山西陈醋（酿造食醋）、由闻喜县唯源调味食品有限公司生产的420ml／瓶唯源牌唯源米醋（酿造食醋），其总酸均不符合标准要求。

　　本次共对太原、大同、晋中、吕梁、长治、临汾、运城七个地区的白酒产品质量进行了监督抽查，共抽查了83家生产企业的86个批次的白酒产品，合格为83个批次，抽样合格率为96．51％。

　　本次抽查有1个批次的酒精度检出值低于明示值，有1个批次高于明示值。主要原因是没有把好出厂检验关，或勾调过程控制不严所致。在本次抽查中，由长治市龙泉山庄酒业有限公司生产的500ml／瓶46％vol天下情牌天下情酒，其酒精度低于明示值，由山西酒都杏花乡酒业有限责任公司生产的475ml／瓶42％vol玉笛牌坛儿汾酒，其酒精度高于明示值；还有个别企业由于生产过程控制不严导致总酸含量偏低。由山西百年杏花酒业有限责任公司生产的475ml／瓶42％vol汾奎牌汾奎王酒，其总酸检测值低于标准值。