白酒“青春风暴”的困惑

　　一直以来，白酒品牌喜欢走大气、恢弘的路线，或是往社会大事上靠，给年轻消费者一种过于严肃的刻板感觉，让年轻人亲近不得，也不愿亲近。

　　随之而来的便是白酒业内外不断传出“消费断层”的声音。这提醒着一贯以传统姿态示人的中国白酒，当80后、90后逐渐成为主流消费群体时，当“时尚、感性、浪漫”的啤酒、葡萄酒和洋酒早已俘获了一大批年轻群体的心，中国白酒行业和白酒企业是不是就要伴着它曾经忠实的消费群体一起老去？

　　有没有一种可能，让大家乐在其中，享受饮酒过程呢？结合清香型白酒微生物成分少、最适合与饮料混搭的特点，宝丰酒业就加冰、加饮料饮酒的方式征求了很多消费者，大多数人首先表示“可能吗？”，然后是“如果真的，当然愿意参与试试！”

　　这就从根本上回答了很多网友的质疑，“白酒时尚化”不是伪命题，而是现实的消费需求。这也是对“为什么要有小宝”的回答。

　　白酒本质上是一种传统文化，是一种国粹式的传统文化，如同京剧、中医中药等一样，是几千年流传下来的具有中国特色的文化遗产。我们更多需要强调的是传承其精髓性的东西，并发扬光大。白酒目前应大力倡导如何传承酒道酒礼文化，重塑传统酒文化系统，而不是倡导白酒时尚化。白酒从品种、品质上讲是不能做根本性的改变的，如果改成洋酒、果酒、餐酒，那就不属于白酒的品类了。

　　白酒走时尚化路线，就如同把京剧改成流行歌曲、把中医扭成西医一样，就成试图颠覆传统的忘本行为。同时，中国几千年的白酒文化，也是华夏历史文化的重要载体和重要组成部分。从这个角度讲，中国白酒更应该注重传承（在传承中创新），以酒载道以酒载礼，承担传承和传播华夏文化文明的重要使命。

　　其实，无论从口感丰富程度、酿造工艺上，还是从文化底蕴上来说，中国白酒都远胜于国外烈酒。大部分年轻人不接受中国白酒，实质是对中国传统文化的漠视、不了解乃至否定，而更受西方文化的吸引。归根结底，这还是源于历史原因而引起的文化断代问题。所以，要让年轻人接受白酒，首先要使其接受，甚至尊崇中国的传统文化，特别是重新审视中国白酒所蕴含的正面的文化内涵。白酒人要做的不是简单的把酒放进夜场、改变口感或者模仿国外烈酒的饮用方式，而是重新整理并复兴中国白酒的传统文化。

　　虽然目前白酒的年轻群体消费能力偏低，从众性强，受单位、集体消费选择影响较大，对品牌没有固定选择，其影响力还远没有达到影响消费选择的程度，但是在未来5至10年之内，80后文章来源华夏酒报、90后将会成长为白酒主流消费人群。

　　从消费认知改变看，年轻人在年轻时追逐时尚，在年长后通常认知会回归传统。而满足年轻人需求，就可以使白酒文化形成一个从传统到现代，再从现代回归传统的价值循环路径，以使整个白酒产业完成长期稳定的良性循环发展线路，以走得更宽、更远。