《蒸馏酒及其配制酒》《发酵酒及其配制酒》标准实施

    　2月1日，食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》（GB2757-2012）和《发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）进入实施阶段。

    　据了解文章来源华夏酒报，这两项食品安全国家标准是根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》制定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，并由国家卫生部于2012年8月6日发布。

    　食品安全国家标准《蒸馏酒及其配制酒》用于代替GB 2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》及第1号、第2号修改单。

　　新标准有以下变化：修改了标准名称；修改了氰化物的限量指标；取消了锰的限量指标；增加了标签标识的要求。

　　其中，应以“%vol”为单位标示酒精度；应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语；酒精度大于等于10%vol的饮料酒可免于标示保质期等3项标签标识要求将于2013年8月1日起实施。

    　食品安全国家标准《发酵酒及其配制酒》用于代替GB 2758-2005《发酵酒卫生标准》。

　　新标准的变化如下：修改了标准名称；取消了铅的限量指标；修改了微生物限量指标。此外，增加了标签标识要求。

　　其中，应以“%vol”为单位标示酒精度；啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号“°P”为单位。果酒（葡萄酒除外）应标示原果汁含量，在配料表中以“××%”表示；应标示“过量饮酒有害健康”，可同时标示其他警示语，用玻璃瓶包装的啤酒应标示如“切勿撞击，防止爆瓶”等警示语；葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期等4项标签标识要求将于2013年8月1日起实施。  
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