美国酒庄尝试海底陈酿葡萄酒

  &nb文章来源华夏酒报sp; 　美国加州纳帕谷的Mira酒庄效仿法国酒庄，首次尝试将48瓶赤霞珠葡萄酒放到大西洋海底进行陈酿，从而成为美国首家利用海洋陈酿葡萄酒的酒庄。

    　Mira酒庄已于近日将4箱2009年赤霞珠葡萄酒装入特制的箱子中，沉入南加州查尔斯顿港（Charleston Harbor）海底。酒庄总裁Jim Dyke在试验前表示：“这是我们的首次投放，计划在今后增加投放数量和延长陈酿时间。”

    　这批葡萄酒将在海底放置3个月，随后将由当地侍酒师测试和品鉴，与在陆地相似环境下贮存的葡萄酒进行对比。

    　这些年来，在海底沉船打捞出的葡萄酒很多都保存完好。2010年，11瓶香槟在波罗的海沉船中捞出，之后在芬兰拍卖获得109,208万欧元。

    　Mira酒庄酿酒师Gustavo Gonzalez说：“海洋有葡萄酒陈酿的理想条件：温度、压力、湿度、压力运动、光照和氧气环境。海底陈酿是否会产生风土那样的影响，这正是我们要尝试和发现的。”徐菲远
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