啤酒产业应补上文化短板

   　 《经济日报》文章　随着夏天的来临，气温升高，啤酒这一消暑纳凉的饮料开始受到更多人的青睐。以大众消费为主的啤酒应季迎来了销售高峰。

    　在啤酒行业一片繁荣中，我们也要看到，我国啤酒行业的发展还存在很多问题。一方面，在生产资料、劳动力等价格都纷纷上涨的今天，产品价格却不敢贸然上涨，企业面临着巨大的成本压力；另一方面，产品文化内涵不足，独特性和消费者品牌忠诚度不高，可能少许价格的优惠，就会改变消费者的选择，企业生存竞争压力较大。

    　作为一种低价值的快速消费品，啤酒的价格会在很大程度上影响人们的购买行为。因此，没有十足的信心，啤酒企业一般不会轻易提价。但物价、劳动力价格等的上升使得企业生产成本增加，这和难以上调的售价产生矛盾，成为大多数啤酒企业避不开的问题。

    　同时，我国啤酒产量虽然已经稳居世界第一，但啤酒文化发展的并不成熟。在我国，啤酒往往和小饭馆、路边摊等联系起来，难登大雅之堂。众多啤酒企业由于控制成本、认识不足等原因，长期以来在品牌文化建设方面作为不多，罕有产品能够获得消费者在情感上的长期认同。

    　啤酒行业的这些问题与行业集中度偏低有关。中国文章来源华夏酒报酒业协会啤酒分会数据显示，去年我国啤酒企业里大型企业数量最少，为5.56%，销售收入占总额28.5%；中、小型企业数量比例相当，但小型企业销售收入同比增长18%，中型企业仅为1.49%。

    　要打破当前行业内的不良格局，需要啤酒企业的共同努力，尤其是大企业。让人欣慰的是，国内啤酒企业已开始逐步抛弃低端“价格战”的竞争方式，青岛、燕京等几大啤酒巨头开始把未来的增长点放在了中高端利润产品上。各大啤酒企业着力提升自身品牌，在产品质量安全基础上，加强品牌文化建设，为啤酒行业注入文化内涵，强调注入中国元素。
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