第四届国际非物质文化遗产节即将开幕 沱牌舍得盛宴世界

　　由文化部、四川省人民政府、联合国教科文组织等机构联合主办的第四届中国成都国际非物质文化遗产节（简称非遗节），将于6月15日至23日在成都举办。

　　非遗节是政府直接主办的官方活动，又有联合国教科文组织的深度参与。本届非遗节以“人人都是文化传承人”为主题，囊括国际非物质文化遗产博览会、第26届中国戏剧梅花奖赛事、中国书法篆刻艺术国际大展等共八项配套活动，共举行各类非遗展示、展演、展销和交流活动200余场，预计将有超过80个国家和地区的外宾参加盛会。而作为东道主四川的著名国家级非物质文化遗产拥有企业沱牌舍得酒业，则成为此次活动的唯一指定用酒赞助商。

　　四川沱牌舍得酒业位于“诗酒之乡”四川省遂宁市射洪县沱牌镇，地处世界最佳酿酒核心地带，是“中国名酒”企业和川酒“六朵文章来源中国酒业新闻网金花”之一,拥有“沱牌”、“舍得”两块“中国驰名商标”。而“沱牌曲酒传统酿制技艺”于2008年6月7日被国务院列入“国家级非物质文化遗产”。“沱牌”品牌于2006年12月19日被商务部授予首批“中华老字号”称号。其重要传承载体——“泰安酢坊”也被认定为首批“中国食品文化遗产”。

　　“沱牌曲酒传统酿制技艺”从原辅料的选择到酿制贮存，各工序均靠酿酒师的“看、闻、摸、捏、尝”等感观标准来判断和掌握，其传承也主要靠言传身教，口耳相授，以及长期身体力行，实践积累，方能领悟掌握。因此，拥有1300余年悠久历史的“沱牌曲酒传统酿制技艺”，是中国传统蒸馏白酒的典型代表之一，具有深厚的历史底蕴、极高的文化价值，对研究我国的酿酒历史、诗酒文化以及传统微生物发酵技术等具有极高的学术价值，是我国传统手工技艺中一笔宝贵的历史文化遗产。

　　作为国家非物质文化遗产的持有者，沱牌舍得酒业多年来一直致力于弘扬我国传统技艺，本次赞助国际非物质文化遗产节便是希望通过这样的活动，进一步将中国的各项传统技艺传承下去并发扬光大。同时，对于沱牌舍得酒业来说，这也是一次向世界展示中国传统酿酒技艺的良机，在超过80个国家和地区的外宾面前将“百年沱牌”的形象进一步升华，与世界共饮中国酒。