酒业“科技范儿”带来另类机会

2015-1-23 9:35:07 《华夏酒报》 许坤 评论(0人参与)
  是的,这是一个充满着无限可能的时代。
     就在传统厂商忙着应对行业调整、提振销售、推新品、拓市场的同时,饮酒游戏机、全自动鸡尾酒调酒机、开瓶神器、智能触控桌等一大波的酒类科技新品如潮水般袭来。
     没错,这是家电企业、科技公司、年轻创业团队正在做的事情。也许这些另类物件听起来还属于小众产品,传统厂商不会俯身研究。但是,随着移动互联网的普及、消费品的快速迭代升级以及个性化社群消费者的崛起,智能硬件、趣味产品的蓝海市场已门洞大开。
     如同可穿戴式产品、智能家居产品,满是科技范的酒类新品正逐步进入到消费者的日常生活中来。相比以往,酒类科技产品对深度调整的行业而言是一个顺势而为、跨界融合、对接消费者的风口。
突破传统消费边界
     在传统酒类从业者眼中,这些智能设备似乎是年轻人、极客所追逐的产品,不会与酒水产生关联。但是,事实恰恰相反,从葡萄酒另类周边产品,到饮酒游戏机、智能酒柜、酒窖,近一两年来越来越多的酒类智能设备应运而生。
     《华夏酒报》记者统计发现,近一两年内出现的如Battle Ship饮酒游戏机、大乐透转转乐饮酒游戏机、Bingo彩球饮酒游戏机、清华同方PARTYOK游戏机、Somabar全自动智能鸡尾酒机、开瓶神器Coravin、智能触控桌、智能酿酒容器Miracle Machine、智能调酒杯B4RM4N、智能葡萄酒瓶塞、Brewie家用自酿啤酒机、智能葡萄酒窖、智能微酒柜等酒类智能设备多达数十种。
     此外,还有音乐酒杯、葡萄酒桶太阳镜、个性化艺术酒标、香槟刀、Vinnebago保温瓶、声波醒酒器等另类的集趣味性、艺术性于一身的葡萄酒配套物件。
     今天正值中国酒业深度调整转型的当口,各类创新之举应运而生,但是对于酒类消费周边市场,业内企业不少都选择性地跳过了。在业内人的眼中,无论是另类的酒类配套物件,还是智能设备,都属于非常小众的市场,几乎可以忽略不计。
     一般来看,酒类消费的场景不外乎宴会、家庭甚至自饮等,上述场景多以人与人之间交流感情为主,酒承担了人际交往媒介的作用。不过,随着酒吧、KTV等渠道的纷纷涌现,以及年轻消费群体的壮大,这些另类产品在很大程度上突破了传统酒类消费的边界。
     在移动互联网快速普及的今天,饮酒消费的场景更注重社交信息的传播、人与人之间的互动,传统的行酒令、掷骰子、猜拳等互动游戏缺少现代感和时尚范。这一需求的空缺被另类的产品所满足。
     以Battle Ship饮酒游戏机为例,其开发者将经典的战船电子游戏移植到酒桌上,酒杯代表战船,而赌注就是按照船队走势摆放的15杯酒。一旦战船被击沉,就要喝掉相应位置的那杯酒。如果玩淘汰赛的话,四个人正好,替补休息的空当还能在一旁醒酒。值得注意的是,这款游戏机方便收纳,只要合上盖子,拎起把手就能迅速转移战场。《华夏酒报》记者曾参与过这一游戏,相比于传统的饮酒游戏,这类产品带给酒桌更多的乐趣和话题。
     比Battle Ship游戏机更为高端的是清华同方出品的PARTYOK游戏机。它是在桌面玻璃下面安装横版布局的液晶屏和游戏机,2组触感探头放在同一侧。既可作茶几,又可以让两位游戏者并肩坐在沙发上玩游戏。这一产品适用与酒吧、KTV等消费场景。
     无疑,酒类智能硬件在一定程度上丰富了酒类消费的多样性和趣味性。对于酒行业而言,此类新奇特的智能产品在突破传统酒类消费边界的同时提供了拓展市场、吸引年轻消费者的机会。
可能颠覆传统的跨界机会
     如果说上述两种饮酒游戏机并未带给人重度科技感的话,那么Somabar全自动智能鸡尾酒机、开瓶神器Coravin、智能酿酒容器Miracle Machine、智能调酒杯B4RM4N、智能葡萄酒瓶塞、智能葡萄酒窖、智能微酒柜等产品则通过智能手机控制、自动感应等方面做足了文章,成为兼具未来感与科技感的智能硬件。
     开瓶神器Coravin由美国人克雷格·兰波切特发明,该神器的优势在于消费者无需打开酒瓶,就能品尝到葡萄酒。其原理在于通过导管抽出瓶内葡萄酒,同时Coravin会向瓶内注入惰性气体,这样一方面能够保证瓶内外的气压平衡,阻止了葡萄酒的氧化。另一方面当导管拔出后,软木塞还能恢复原状,免除了用户的后顾之忧。
     智能调酒杯B4RM4N由手机APP和调酒器两部分组成。该产品支持苹果和安卓两个系统,APP会指导消费者一步步将合适的配料放入杯中,并有LED指示灯帮助控制剂量,最后,在重量传感器和加速计的帮助下,用户可以进行适当地摇晃以完成调酒。
     再看国内海尔集团研发的全球首款智能微酒柜——微酒酷,该产品是一款基于物联网和大数据的葡萄酒创意酒器。消费者可以通过手机APP智能识别酒水,实现一键控温,让酒水达到最佳的适饮温度。
     饮酒游戏机强化了社交场合饮酒的趣味性,开瓶神器、智能调酒杯则丰富了饮酒的场景。特别是此类智能硬件多为便携式,能够让消费者随时随地享受到专属的酒水服务。对于酒行业而言,这类产品的推出有百益而无一害,随着其产业规模的扩张,未来很可能引发酒类消费市场的新一轮跨界合作潮流。
     目前,在葡萄酒领域已有类似的跨界合作案例。如品尚红酒联合新潮酒柜推出的满4999送8支装新潮酒柜,满6999送28支装新潮酒柜。这一跨界合作正好满足了酒商、消费者和酒柜生产方三方的需求。从这一案例出发,以海尔卡萨帝酒柜、微酒酷为代表的智能硬件,也可以采用这种模式进行厂商合作。
     同样,这种模式可以复制到多种渠道。如在酒吧、KTV等渠道,酒水厂家或经销商可以选择根据酒水的采购量与智能触控桌厂家进行合作,夜店配备不同规格的智能触控桌。这样一方面可以刺激夜店多采购酒水,另一方面智能触控桌可以推送广告,酒企可以在桌上发布广告,鼓励消费者选用该酒水。
     此外,借助全自动鸡尾酒调酒机,鸡尾酒企业或是白酒企业可以与调酒机企业合作,定制品牌专属的调酒器,既可以投放到全国各地的线下零售门店,与消费者建立新的沟通方式,传播酒水文化,又可以根据不同产品定位销售给消费者,让消费者足不出户就可以享受自由勾兑的乐趣。
     目前,行业内流行的咱的酒智能售酒机、得民智能售酒终端等通过智能化的硬件为消费者提供了多品牌、不同规格酒水的选择,搭建了酒企对接市场的桥梁。
     事实上,酒企与家电企业、科技企业合作的机会并不限于智能硬件,在诸如门店储酒系统、资源置换等多个方面都有异业合作的空间。
“占据”消费者的心智空间
     对于传统酒业而言,年轻化一直是一个令人头疼的课题。
     如果说近两年青春小酒为白酒年轻化提供了一条路径的话,那么智能硬件将帮助酒企更好地占据消费者,特别是年轻消费群体的心智空间。
     今天,随着娱乐消费、时尚消费、个性化消费观念的传播,年轻消费者越来越关注新潮的事物,而具备时尚感、科技感的酒类智能硬件无疑能够吸引年轻人的目光。借助手机APP,智能硬件带给年轻消费者更多的参与感和互动性。而手机APP与智能硬件的捆绑还能建立消费者饮酒习惯的数据模型,增强消费者与酒的黏度。再加上手机APP与微信、微博等社交平台的对接,消费者的饮酒行为可以传播到朋友圈,产生话题,继而将智能硬件、酒水传递给更多的消费者。这样,一个围绕智能硬件的酒类消费生态就逐步构建起来,消费者在饮酒的同时也能够在全国范围内发现有着共同价值追求的消费者,继而形成一个专属的社区群体。
     长期以来,传统白酒都在探讨该如何抓住年轻消费者,而来自科技、互联网等行业的企业正在通过实践帮文章来源华夏酒报助白酒企业思考如何与年轻消费者进行交流和沟通。
     趣味、可玩、互动、参与感,这些词汇离传统酒业其实并不远,关键在于行业企业能否借助现有途径实现观念、心态的转变。随着酒类智能硬件产业的发展,虽然我们无法预知酒类科技产品未来的发展能够形成多大的市场蛋糕,但是在移动互联的时代,“连接一切”就意味着打开了一个全新的市场空间。
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