蒙大菲上海演绎“舌尖盛宴”

　　日前，华致酒行在上海柏悦酒店Chefs’Table携蒙大菲葡萄酒为沪上饕客献上了一场美酒与美食的盛宴。

    　被称为天才创意主厨的蒙大菲酒庄主厨杰夫·莫舍 （Jeff Mosher），亲自为大家带来了最新的创意美食，并将植根于蒙大菲酒庄的“将品酒的个体感官享受扩大到艺术的各个层面”的精神呈现得淋漓尽致。活动现场，杰夫亲自上阵，拿出提前精心准备的食材，与柏悦厨师团队默契配合，在数位上海美食美酒大咖面前大展身手，亲自烹饪了3道美食，其中不乏创新的中西合璧菜式，令人耳目一新。美酒艺术邂逅美食艺术时擦出了不一样的火花，让更多国人知道、听到、了解到蒙大菲所带来的非凡餐桌艺术。据悉，这是继华致酒行于2014年8月蒙大菲艺术巡礼在上海、北京举办以来，又一场真正将美酒与美食结合的延续蒙大菲精神的盛宴。

    　活动现场，杰夫首先跟各位来宾介绍自己的美食哲学，并献上孜孜不倦追求的烹饪技艺。他说：“当我来到蒙大菲酒庄时，仿佛真正找到了自己的梦想。这里具备一切使我梦想成真的元素。罗伯特·蒙大菲夫妇对于美酒美食与艺术的卓越追求，让我非常钦佩。也是他们，给了我创作美食的灵感。”杰夫深受蒙大菲夫人的影响，正是这位杰出的女性帮助罗伯特·蒙大菲实现了“将葡萄酒当成一门艺术”的梦想。玛格丽特·蒙大菲在酒庄创办了烹饪课程计划，意在培养宾客对美食美酒搭配的鉴赏能力。她曾说：“就像绘画和音乐一样，葡萄酒和美食同样动人心弦。餐桌美学诠释了我们对人文的理解。”这也是今天杰夫在酒庄担当的角色，继续通过美食美酒的搭配、创新，向世界传达餐酒搭配纷呈的感觉、美妙的记忆和真挚的情感。

    　随后，杰夫像回到了蒙大菲酒庄的厨房，在众人的注视下，心无旁骛地专心烹饪美食。第一道菜法式干煎鳎目鱼配茴香沙拉、小茴香泥、柠檬水瓜柳牛汁、烤松子，杰夫让大家搭配2012年份的蒙大菲纳帕谷白芙美白葡萄酒和2011年份纳帕谷霞多丽，试试不同的感受。此外，杰夫还为大家呈现了嫩牛柳，搭迷你小土豆拌香蒜罗勒酱，小胡萝卜、菠菜和香脆葱配波尔多葡萄酒酱又是创新之举，各种食材和酱汁鸣奏，打造出一道香艳的美食。杰夫端起了2011年份蒙大菲纳帕谷赤霞珠红葡萄酒，这款至今还尚显年轻的经典之作。杯中深宝石红色的浓郁色泽与这款美食又为我们筑起一道新的风景。赤霞珠强大的结构和厚重的单宁感与巧妙加工的牛柳相得益彰，平衡愉悦，让来宾们赞不绝口。　

    　活动还穿插了闻香识酒大比拼的游戏，华致酒行为了更形象地让大家了解葡萄酒中的香气，精心准备了各种食材和蒙大菲葡萄酒，让大家通过这些食材来辨别葡萄酒中相应的香气。游戏引起了来宾们浓厚的兴趣，他们纷纷积极参与，各抒己见。

    　蒙大菲是世界第一大高端葡萄酒公司星座集团（Constellation Brands）旗下皇冠级的品牌。今年3月，华致酒行与星座集团达成长期战略合作，共同发展世界销售额第一的“蒙文章来源华夏酒报大菲”品牌在中国的业务。两大酒业巨头的强强联合引起了国际和国内媒体的强烈关注。

    　华致酒行凭借先进的品牌管理理念和优质的销售渠道，将让更多的中国消费者了解并喜爱蒙大菲酒，从其推崇的“美酒、美食和艺术”中感受生活的美好。
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