张彦香：我与葡萄酒心灵相通

　　2015年初，《华夏酒报》记者初见张彦香，跟她谈论起去年美国加州葡萄早收和优质高产的情况，她马上接过话来补充说：“2014年是美国葡萄酒的丰收之年，春季温和的天气，让葡萄丰收比往年来得更早一些，激动不已的索伊兰老太太告诉我说，去年加州的美酒‘不可思议’，霞多丽口感柔顺多汁，赤霞珠喝起来也浓郁且富含层次。”

    　张彦香对此如此了解，得益于她长期从事美国葡萄酒的产品代理。5年前，眼光独特的她就瞄准了新世界葡萄酒，走进葡萄酒圈。也许是结缘葡萄酒的缘故，籍贯江苏淮安的她，虽然现在生活在冬天大雪纷飞的北方，也难掩南方人的精致品味和自然气质，有一份独特的温润和细腻。

    　现在，作为烟台东典商贸有限公司总经理和烟台领尚汇商贸有限公司总经理的张彦香，由最初的不懂葡萄酒，到深深被葡萄酒所吸引，再到踏上葡萄酒的瑰丽人生，心灵上经历了一场漫步葡萄酒之林的旅程，或者用她的话描述一种感觉是，“我与葡萄酒心灵相通”。

　　钢琴之恋

    　张彦香最初更喜欢喝点白酒。

    　江苏“三沟一河”名扬天下，原本不懂葡萄酒的江苏人张彦香也更亲睐白酒的绵柔纯净。在江苏淮安生活的岁月里，她的工作是一名中医医生，有自己的诊所，诊所一度规模很大，她也感到很得意。中医生涯做到第十年，因为爱人工作变迁，她跟随丈夫迁居美丽的山东烟台。

    　移居滨海城市烟台后，张彦香不想再从事医疗工作，她应聘上了一家大型酒店的总经理，每天朝九晚五地工作。短期来看还不错，过了一段时间之后她发现“很是吃不消”，原因是“说是朝九晚五上下班，但每天琐碎的事情都能把我拖到晚上10点之后才能回家，晚饭也只能这个点之后才吃”。

    　正在为此烦恼时，一个朋友推荐她到一家高端红酒会所担任营销总监，这家红酒会所面向国内销售加州葡萄酒，产品主销高净值群体，张彦香不懂葡萄酒，起初对此没什么感觉，只是答应朋友去看看。

    　张彦香至今还记得去到这家单位的场景，“门店尚未开张，很多工人正在装修，屋子里摆着一架钢琴”。一进门，“喜欢音乐、会弹点简单钢琴曲子”的张彦香立刻就被这架钢琴给吸引了，她当时脑子一片空白，唯一冒出的想法是“这才是我要的生活”。

    　回去之后，张彦香很快从原单位辞职，那架钢琴引发的浪漫工作憧憬和未来期望，使她甚至忘了自己从来没有接触过葡萄酒，“我懂营销，但说实话我当时不了解葡萄酒”。

    　当上销售总监后，张彦香认识到的第一个陌生的葡萄酒专业名词是“单宁”。当时购买葡萄酒的客户提起了这个词语，张彦香感觉“十分陌生”。事后，她用电脑查找了解，并永远地、清晰地记住了这个词语。

    　葡萄酒知识不足的张彦香很快投入了恶补学习中，4～5年下来，她已告别了当初对葡萄酒知识陌生的感觉，反而觉得葡萄酒更加亲切。现在，谈起葡萄酒的历史、产区、文化、酿造、特性、品鉴和消费特点，她都讲得头头是道。

    　在《华夏酒报》记者与她的对谈中，她甚至为记者解疑了葡萄酒最极端“破坏式闻香”的目的——“握住酒杯上下猛烈摇动闻香，这样可使得葡萄酒中不愉快的气味，如醋酸乙酯、霉味、苯乙烯、硫化氢等气味，充分释放出来”。

    　尽管已经过去5年了，张彦香也早早从那家红酒会所辞职，做起了自己的葡萄酒公司，但她一直没有忘记，初次看见会所里那架钢琴带给自己的冲击感。

  文章来源华夏酒报  　这种感觉在她工作中时有体现，东典商贸近两年代理一款名为“GORGEOUS”的原瓶进口葡萄酒时，张彦香为此废寝忘食地想中文名字，两天两夜的思考，名字写满了两张大纸，她仍感不达意。最后，在反复念到这个单词的发音时，“钢琴师”一名落在纸上，她才会心满意。现在，张彦香的“钢琴师”葡萄酒，已经是两个公司里最为热卖的单品了，市场也扩展到南京、合肥、淮安和临沂等。

　　心灵相通

    　东典商贸的产品展示厅和旗舰服务会所叫“尚品醍香”，位于烟台保税港区进口葡萄酒交易中心。在这件屋子里，墙上贴满了张彦香与一个戴着红帽子的美国老太太的合影。

    　张彦香给《华夏酒报》记者介绍，这位上了年纪的加州老太太名叫Serena（索伊兰），是美国帕索罗布产区索伊兰酒庄的庄主，酒庄以他们家族的名字命名。同时，索伊兰有四个美丽非凡、性格各异的女儿，所以酒庄又被称为“四姐妹”酒庄。

    　“索伊兰酒庄种植、生产葡萄和散装葡萄酒已二十多年，索伊兰也是一位迷人的老太太，她常年头戴一顶红帽子，几乎没有人见到她摘过帽子，不过我见过一次。”张彦香说。

    　受索伊兰常年戴红帽子的启发，张彦香遂开发出一款名为“红帽子”的干红葡萄酒，整个酒瓶图标，是美国一位经验丰富的画家根据时尚的理念设计，采用了新艺术派的风格，以葡萄园为背景，用线条勾勒出一位身着迷人衣裳的女人。其中，最显眼的是其戴着一顶鲜艳的红帽子。

    　“红帽子”葡萄酒是张彦香公司的核心产品之一，其产品优良的品质和充足的个性，也一度让东典商贸在烟台葡萄酒圈扬名。每每谈起“红帽子”的故事，张彦香都会非常高兴，来了兴致的她也会继续给人介绍“四姐妹”、“歌如诗”等产品。

    　在采访过程中，张彦香打开一瓶葡萄酒让记者细品一下，然后听她慢慢描述道：“‘索伊兰’酒庄的葡萄酒以直接和细腻著称，细细闻上去能够闻到成熟的黑莓、豆蔻和李子的甘醇，它们相互交融复合其中，独有的加州的野甘菊的芳香则沁人心脾。整体酒色又鲜艳如红宝石般耀眼，轻轻品尝一口，即能感受到来自大洋彼岸加州的浪漫气息。”

    　这段感性十足的描述后，她又细数其他与葡萄酒心灵相通的感受，比如她提起了美国索诺玛产区的猛龙博士红葡萄酒，这是美国纳帕谷地的葡萄与意大利的齐安缇成功嫁接后的一种全新产品。

    　“入口时，具有浓郁的意大利风格，稍后，浪漫的法国风情占满口腔，带来了只属于普罗旺斯的清香和愉悦，收尾时，你能感受到的新世界美国葡萄酒带给你的甘甜。”张彦香描述说。

    　这也是当初张彦香选择主要经销美国葡萄酒的原因，不是旧世界进口葡萄酒代理门槛高，更重要的是她更喜欢新世界葡萄酒的口感和特点。

    　“旧世界的葡萄酒更注重葡萄酒的本位，具有酸涩的口感，有丰富的内涵，专业人士接受度高。与新世界葡萄酒的口感相比，由于大量运用的现代化的生产工艺，味道更香醇，果香味突出，风格明朗，容易被国人所接受。”

    　“卖酒不一定要卖价格最贵的，但一定要卖适合市场的。”张彦香说，她接受美国酒的另外一个重要原因是，更加认同美国的文化：工业化水平高、包容、直接、追求个人价值实现。

　　私人定制

    　随着高端白酒定制化的兴起，当前，葡萄酒行业也玩起了私人定制，张彦香也在做“个性定制化”葡萄酒，一来满足顾客需求提高销量，二来可为未来做市场收集客户数据。

    　“我今年想做的事情就是定制，虽然大环境让葡萄酒市场消费不理想，但我想还是有机会。为此，我成立了领尚汇公司，专门瞄准商会渠道做定制酒，从年前来看业绩还是相当理想的。”张彦香说，“随着大环境导致的政商务消费的低迷，进口葡萄酒也要改路子，现在我们公司面向商会的不仅有钢琴师，也有情人石。我们会在农历年底之后推出。在确保品质的前提下，会根据个人个性设计图标等等。未来，公司会推出一系列策划定制酒，如婚宴定制酒、企业定制酒、私人定制酒等，为顾客提供个性化的产品服务。”

    　关于未来做企业，张彦香认为，做企业的方向就是要去做一个“有思想”的企业，“优秀的企业也许可以被复制，但有思想的企业不可能被模仿，从当下来看，做好严谨、精细的企业文化，就是做一个有思想企业的开始”。

    　2014年年末，东典商贸被很多商会企业评为“热心服务奖”，张彦香表示，能够得到很多商会的认可，是因为她与公司尊重契约精神，这种契约精神就是诚信观念。

    　“人与人之间与生俱来的天分和财富是不平等的，但在道德和法律上是平等的，做企业我们不但应该崇尚‘聪明’，更应尊重诚信。正是有诚信精神，所以我们人和人之间是不孤立，是要订有契约精神的。”张彦香说。

    　“根据我这么多年的工作经历，再加上对葡萄酒的热爱，我坚信通过自己的努力，一定能做好企业，销售更好的葡萄酒。”张彦香说，“当前，国内很多消费者对葡萄酒的理解还不多，我做葡萄酒的目的，也是为了更好地让消费者了解葡萄酒，通过销售好的葡萄酒，我们也才能赢得消费者的尊重与认可。”

    　张彦香说：“这几年的葡萄酒生涯，对我来说也是上课，让我了解更多的葡萄酒的知识，去了很多人没去过的地方，这些对我来说既是葡萄酒旅行，也是人生阅历，是非常珍贵的。”

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