海底沉睡150年的葡萄酒是啥味

2015-4-15 10:11:04 《华夏酒报》 徐菲远 评论(0人参与)
     美国一个葡萄酒品鉴小组近日满怀期待地打开了一瓶从150年前美国内战时期一艘沉船中打捞出的葡萄酒,结果如何呢?

     这瓶酒是2011年从“Mary-Celestia”号沉船中打捞起来的5瓶葡萄酒之一。1864年,该船在试图突破联邦军封锁线时于百慕大群岛沉没。

     在查理斯顿美酒美食节的一场活动中,这瓶酒被庄重地打开。品鉴小组成员包括纳帕谷侍酒大师Larry Stone、Paul Roberts等知名人士,共有50名观众购买了门票参观这场试饮。当品鉴小组的专家们品尝了一口这瓶呈奶灰色的葡萄酒之后,马上把它吐在吐酒桶里,因为它的味道无异于盐水。

     波尔多大学(University of Bordeaux)的葡萄酒化学家Pierre Louis Teissedre将其归结为“樟文章来源华夏酒报脑、死水、碳氢化合物、松节油和硫磺”的混合物。他的分析还表明,这瓶酒的酒精含量为37%,因此它很可能根本不是葡萄酒,而是白兰地或者其它烈酒。

     如果这瓶酒曾经是葡萄酒,那它最有可能是马德拉(Madeira)加强型葡萄酒。只有加强型葡萄酒才有可能类似的酒精度,而且马德拉葡萄酒与这片海域及美国南部有着悠久的渊源。                                                     
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