第四届中国青年侍酒师大赛光采照人

    日前，第四届中国青年侍酒师团队大赛决赛在青岛威斯汀酒店落下帷幕， 冠、亚、季军分别被上海浦东四季酒店、杭州西子湖四季酒店、深圳华侨城洲际大酒店夺得。

   本次大赛，来自于6个大区、21个参赛队伍共64位青年侍酒师参加了挑战赛，选手们首先参加了书面考试（50道题），然后进行了盲品测试（2款葡萄酒）、红葡萄酒醒酒服务、红葡萄酒试饮、中西佳肴搭配酒建议、看标识酒等比赛。 

    半场决赛后，决出了10佳葡萄酒服务团队。在此基础上，三支队伍展开激烈角逐，最终决出一、二、三名。 

    此次决赛之前，为期5个月，在3文章来源中国酒业新闻网2个城市举办了侍酒服务培训，在22个城市进行测试，并在6个区域举行六区挑战赛。来自于全国187家五星级酒店以及顶级餐厅与俱乐部的共计1200名青年侍酒师参与到本次活动。 

    本次大赛是针对服务于酒店与餐饮行业的青年侍酒师的中国最大规模的侍酒服务培训项目，无论规模、档次、比赛难度都创历史之最。来自英国的世界侍酒大师公会首席行政官和国际总裁、自2010年起的中国侍酒师大赛历届评审、2015中国年度酒单大奖联合主席Brian Julyan MS，和侍酒大师Ronan Sayburn MS共同担任第四届中国青年侍酒师酒水服务培训及团队大赛全国总决赛评审。 

    中国青年侍酒师酒水服务培训及团队大赛是由有着“中国侍酒师之父”之称的Tommy Lam于2011年创办，同时他也在2009年创办了中国侍酒师大赛。 

  “伴随着中国顶级酒店和餐厅数目的持续增长，广大消费者的求知欲和需求也不断提升，除了对食物本身，对饮料和葡萄酒也提出更多的问题，因此，这种趋势要求服务人员懂得相应知识和技巧，过去的很长时间，大家只能通过偷师学艺，但这毕竟不是一个长久之计，传统的培训进程太慢并且成效不大。” Tommy如是评论到，他认为 “竞赛才是真正有效的培训方式。” 

    自从2011年大赛举办以来，在国内酒店和餐厅的热情支持下，参与培训比赛的城市数量每年均成倍增长。”近年来，中国的侍酒师队伍和水平有了很大的发展，举办大赛这是对国内侍酒师行业的一次大检阅、大推动，必将从整体上推动和提升国内侍酒师的快速健康发展。” Tommy如是表示。 

    本次大赛由亚洲葡萄酒学会主办，得到了泰国卢卡瑞斯公司、香港安和顺公关公司、青岛威斯丁酒店等大力支持。 

    “每次大赛的成功最需要感谢的是给与侍酒师行业默默无闻帮助的赞助商们和支持者。包括培训、考试、比赛阶段以及场地、住宿等各环节人力物力财力帮助。没有他们的支持就没有中国侍酒师行业快速发展的今天。”Tommy动情地说。