饮酒有助于瘦身

2015-7-2 9:51:13 《华夏酒报》 徐菲远 评论(0人参与)
     近半个世纪以来,形形色色的媒体报道一直在告诉我们:喝酒会让你脂肪增加,体重上升,还会造成“啤酒肚”。文章来源华夏酒报事实果真如此吗?这些说法究竟有没有科学依据?
     关于饮酒会增加体重,主要是基于以下理论:
  从热量的角度来看,1克酒精在体内代谢能释放出7千卡的热量,远高于蛋白质或碳水化合物(1克代谢出4000卡的热量);第二,酒精在分解过程中会降低人体内脂肪的代谢速度。不过,科学家们展开的一项长达25年的研究却表明,喝酒致使肥胖的理论并不成立。
  以下五大事实告诉你,喝酒不会增重,反正有助于保持苗条健康。
1.酒精“开胃”,但不增重
     酒精是一种有效的“开胃品”,这意味着在吃食物的时候搭配酒类,你可能会吃得更多。但如果你能控制摄入的食物量,就会避免摄入过多的热量。1999年,瑞士的科学家们通过对52名人员的调查研究发现,这些人在饮酒后,通常会进食更多。然而通过控制他们的食物摄入量,在饮酒量不变的情况下,没有一个人体重增加。
2. 酒精可降低血糖浓度
     饮用酒精饮料可刺激胰岛素的分泌,降低人体中的葡萄糖水平,从而避免增加体重。美国德克萨斯州奥斯丁大学(University of Austin, Texas)与巴西富明尼斯大学(Fluminese Federal University)的研究均表明,在相当长的一段时间内,只要保持一定的饮食热量摄入,即使经常饮酒,也不会增加体重。从根本上说,酒精所含的热量不会被消化。
3. 葡萄酒烈酒不会导致“啤酒肚”
     “GI(glycemic index,即血糖生成指数,)”是衡量食物引起餐后血糖反应的一项生理学参数,能准确反映食物摄人后人体的生理状态。食物的血糖生成指数范围多在0到100之间,指数的高低取决于它们产生了多少剩余的葡萄糖。比如蔬菜的血糖生成指数约为8,薯条约为95,而烈酒和葡萄酒的血糖指数却为0。所以说,在饮用葡萄酒与烈酒时,是没有多余的葡萄糖可以转化为脂肪的,也就不会造成腹部脂肪的堆积,导致“啤酒肚”现象的出现。不过,值得注意的是,素有“液体面包”之称的啤酒是个例外,其血糖指数高达110。
4.女性喝葡萄酒更苗条
     女性每天饮用1~2杯葡萄酒,会使肥胖症的发生率降低4%。哈佛大学曾做过一项调查研究,对2万名穿“M”码服装的中年女性进行了长达13年的跟踪调查,结果证实,那些有葡萄酒饮用习惯的女性仍然保持了苗条轻盈,而不饮酒的女性服装尺码多增至“XL”。
5.只有少量酒精转化为脂肪
     而长期以来人们普遍认为的“酒精会转化为脂肪”这一理论过于夸张。事实上,在你摄入的酒精中,只有5%会转化为脂肪。
     酒精在体内可以代谢成水、二氧化碳以及能量,并不能转化为糖或糖原等任何可以使体重增加的物质。而且,酒精总是优先被代谢,其本身也无法在体内储存。
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