中葡酒业：醉是葡园的那抹缤纷

　　朱红色、柠檬黄、青色、绿色、淡橙色……这是什么？是小朋友笔下栩栩灵动的葡萄。当它们被阳光吻着，慢慢“晕”出渐变的颜色，孩子们用雪亮的眼睛发现了它们，用他们的画笔描绘出心中的大自然。的确，孩子们眼中的大自然是神奇和绚丽的，今天，让位我们走进天山脚下，走进玛纳斯，来感受一下一个真实而美丽的葡园世界。

　　葡园进入转色期

　　这是位于新疆天山北麓玛纳斯县的中信国安葡萄酒业的葡萄园，酿酒葡萄已经进入了“转色期”。转色期，顾名思义就是葡萄的颜色正在转变，是葡萄进入成熟期的标志，就像“女大十八变”一样，它们马上就要“长大”啦。此时你会发现，有的葡萄在变红，有的只是变成更加透亮的黄色，没错，转色期就是区分红白酿酒葡萄的一个指标。

处于转色期的红葡萄品种：赤霞珠

处于转色期的白葡萄品种：雷司令

　　转色期的葡萄不再是硬邦邦的“婴儿肥”，葡萄文章来源中国酒业新闻网果实变得逐渐丰满而且柔软，漂亮的红色慢慢爬上果皮，为绿油油的葡园添上一抹动人的红色。

　　这时的葡园是七彩的，葡萄叶子如油画般的绿，葡萄果实又像是一颗颗诱人的彩色宝石：碧玺、猫眼和石榴石……阳光透过晶莹的水滴，映衬着蓝丝绒一般的天空，像是传说中的“锦襕袈裟”出现在位于新疆天山北麓玛纳斯的葡萄园，看着眼前这美丽的景色，你就会体会到，林语堂曾经说过的“享受大自然，是一种艺术”是怎样的感觉。

　　转色期对于葡萄来说是很重要的，这个时期果实中的酸度在逐渐降低，糖度逐渐升高，开始为酿成高品质的葡萄酒积累足够的糖分。而葡园中最显眼的红色则表示葡萄在积聚酚类物质，这种物质将来会成为葡萄酒的香气和口感的主体，同时也是葡萄酒宝石红颜色的来源。

　　玛纳斯的天气也是很“给力”的，进入8月份，太阳更是贪恋着美景，舍不得早早落下去，这也保证了葡萄每天都能享受到超过12个小时的“日光浴”，少风少雨更是能让它们茁壮成长。

　　而呵护着小葡萄们“长大”的就是园艺师，曾经有人开玩笑说“每一位园艺师身上都散发着母性的光辉”，虽是戏言但却是真实的写照，每一次剪枝除草，每一次天气变化，他们都如母亲一样，保护着葡萄果实高品质的生长，保证让每一颗葡萄能成功蜕变为那晶莹的“宝石”。