“黄淮名酒行”探寻行业未来主宰力量

2015-8-6 21:19:40 《华夏酒报》 本报记者 魏琳 发自北京 评论(0人参与)

  黄淮名酒带概念由来已久。早在2004年,同处黄淮流域的苏鲁豫皖四省酒业,便以白酒峰会的形式开启跨省区行业战略合作。此后直到2008年,连续五届苏鲁豫皖白酒峰会的举行,促进了淡雅浓香型白酒风格成为苏鲁豫皖白酒板块的主流风格特征,由四省领衔的黄淮名酒带也逐渐成长为并行于川黔名酒带的另一条美酒河。

  时隔11年,在当下再提黄淮名酒带的意义在哪里?

  苏鲁豫皖板块崛起的内在动因

  11年前,川黔名酒风靡全国,苏鲁豫皖虽然是酒类生产和消费大省,但四省酒业在市场竞争中却一度式微。2004年前后,伴随着苏鲁豫皖板块在白酒质量与风格层面的交流协作,四省酒企也逐渐在市场中崛起。

  上世纪90年代末期到2002年,产品结构趋于老化的洋河基本处于没落时期。

  2003年,伴随着“世界上最宽广的是海,比海更高远的是天空,比天空更博大的是男人的情怀”广告词热播,绵柔新品洋河蓝色经典以优雅的姿态脱颖而出,随后在江苏省沿江重点城市大获成功,并且步步加码,进军南京等省内城市。在稳坐江苏市场后,洋河又先后开拓河南、山东、安徽、北京、广东、湖北、河北、浙江等省外市场,在全国刮起一股绵柔的蓝色旋风,也成就了如今苏酒集团位居行业三甲的地位。

  古井贡酒如今的逆势上扬与其品质基础也有着密不可分的关联。在2006年第三届苏鲁豫皖白酒峰会上,著名白酒专家沈怡方曾公开提出:古井首创的“绵甜净爽香”的淡雅型白酒风格,是我国近年来白酒市场的一次积极的革命。这一香型的白酒质量非常好,口感很不错,将会有一个非常好的前途。

  2007年之后,古井贡酒提出了“重塑中国美酒精神”计划,率先在全国推出“极限制造”理念,至此开启了古井贡酒的回归与振兴。

  除此之外,古井贡、花冠、迎驾贡酒、金种子、今世缘、杜康、宋河、宝丰等一大批苏鲁豫皖代表企业都在过去这十多年前创造了各自的发展奇迹。从发展速度上看,地处黄淮名酒带上的这些代表企业明显占据优势。是什么推动了苏鲁豫皖板块的快速崛起?

  《华夏酒报》记者认为,黄淮名酒带在过去十多年迅速崛起的根本动力,就在于从消费者出发的商业逻辑。口子窖当年提出降度提价能大获成功,根本原因就在于对消费者需求升级的准确把握和迅速反应。洋河蓝色经典风靡全国的绵柔口感,也是在对4325人次进行口味测试和对2315人次进行饮后舒适度试验后最终改进形成的。古井贡酒的成功更是直接归功于顺应消费者口味变化的“极限制造”。

  也就是说,正是把握住了消费者口感和消费行为变化的趋势,黄淮名酒带的诸多企业才能在过去十多年间,由原先的落后者成长为挑战者甚至引领者。

  变局下黄淮名酒带的上升潜力

  从2012年以来,白酒行业经历了史无前例的调整,有太多知名酒企元气大伤,甚至一蹶不振。如今三年过去,有很多酒企还在以行业调整作为企业发展不振的理由,但也有一些酒企已经走出了自己的节奏。

  今年一季度,洋河股份和古井贡酒分别以10.41%、11.28%和12.05%、5.61%的营收净利润双增推动了行业复苏;5月28日和6月29日,迎驾贡酒和口子窖先后登陆A股市场,让外界对徽酒后市发展产生无限联想;洋河则继续保持创新动力,顺应移动互联网发展趋势,在电子商务、O2O、互联网定制等方面进行探索。

  如今,不管是板块内企业的实力,还是产区整体实力,黄淮名酒带与川黔名酒带的差距都在不断文章来源华夏酒报缩小,甚至让川黔名酒感受到了压力。压力的来源,不仅在于黄淮名酒板块企业的快速崛起,更在于黄淮名酒带淡雅浓香型的白酒风格更顺应了未来的消费趋势。

  “现在看来,黄淮名酒带内的企业在口感设计上体现了更加时尚、更加人性化的产品特点。”江南大学副校长、酿酒中心主任徐岩在接受《华夏酒报》记者采访时说。

  进入到2015年后,白酒行业面临的发展环境与十多年前又大不一样。互联网的高度运用、年轻消费者话语权的崛起、商业形态的快速变化,新模式、新工具的频频出现,让当下及未来的市场充满太多的变数。

  变局之下,谁将主宰下一个十年的行业未来?苏鲁豫皖板块能否继续保持快速发展势头?白酒行业的发展格局是否会发生反转?这些未解悬念,便是当下重提黄淮名酒带的意义所在。

  8月8日,由华夏酒报社联合中国酒业协会、中国酒类流通协会推出的“解码中国酒文化——黄淮名酒行”大型采访活动将首先在山东花冠集团揭开帷幕。这一大型采访活动将目标对准黄淮名酒板块企业,要去寻找的有过去十多年来板块内企业快速崛起的深层密码,有行业调整期逆势增长的动作解析,有他们在此时此刻的策略和主张,也有他们关于未来的思考和布局。这些追寻到的结果,关乎他们的将来,也将影响到这个行业的未来发展。

  基于这次黄淮名酒行,苏鲁豫皖四省酒业将再度深层协作,期间将组建“中国黄淮名酒联盟”。如果说之前苏鲁豫皖四省的结盟是为了生存而寻路,那这一次也许就是蓄势待发。(您对本文有何见解,欢迎通过新浪微博@华夏酒报进行讨论。)

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