郭松泉:白酒国际化的4点理解

2015-9-1 23:43:06 中国酒业新闻网 郭松泉 评论(0人参与)

郭松泉 著名葡萄酒专家、《中国葡萄酒课程》主讲人

从布鲁塞尔国际评酒会2000年进入中国,我参加了历次在中国举办的评酒会,并去瑞士参加过他们的评酒会。我认为这次评酒会突出的亮点在于:外国评委了解学习了中国白酒、中国评委了解学习了国外烈酒。有关白酒国际化的热议,我讲四点:


1.评酒会是个契机是个平台,之后应该是政府与酒企如何利用契机再拓展的事情,不要以为开了一次国际评酒会中国白酒就走向世界了;


2.白酒要国际化,必须要了解国际口味是什么!我认为文章来源中国酒业新闻网国白酒与国际口味的烈酒的最大区别在于:前者饮后嘴里有味(这个味是什么你懂得)而后者没味,从这个角度理解,接近国际口味的白酒是清香型


3.白酒要国际化,会有很多创新空间,包括:技术、酒的类型、营销方式、宣传口径,当然了,白酒首先要保留自己几千年的传统;(厘清继承与创新的关系


4.白酒一定会走向世界一定会国际化,那只是个时间问题。具体方法可以考虑引导加迎合,打入国际市场需要不断的渗透白酒文化,要因地制宜地研究所在国的饮食和民俗如何与白酒接地气,像法国葡萄酒做中国市场一样;我们的中国餐馆已经在国外相当普遍,用中国传统白酒(包括各个香型)搭配中国菜是一个很大的亮点,白酒国际化是一个长达数十年的时段。


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