黄淮名酒带打造产业发展新样本

　　自“黄淮名酒行”大型采访启动，中国黄淮名酒发展联盟成立以来，其影响力持续发酵，从白酒产区品牌的塑造，跨区域联动的产业合作方式，到传承创新的发展理念，以消费者为核心的市场增长模式，都成为行业热点话题。在以上各方面，苏鲁豫皖四省白酒确有丰富的成功经验与心得，并能够对行业未来发展起到样本示范的作用。

　　样本一：深度合作，发挥产区竞争力

　　长期以来，苏鲁豫皖是名酒产地的代名词，而在行业深度调整的影响下，四省整体的产区意识越来越强。产区概念通常见于国外酒行业，特别是葡萄酒、洋酒当中，即根据地域生态气候的不同，形成的一些具有特殊生产优势和文化品位的强势产业集群。按照这一标准，中国白酒同样可以导入产区概念，而且拥有极其优秀的代表性产区，黄淮名酒带就是其中之一。以产区模式构建起来的合作关系，将极大提升四省白酒产业的综合实力，从而在市场格局重构阶段占据有利形势。

　　事实上，早在十年前，在苏鲁豫皖四省白酒峰会的带动下，该产区便以抱团合作的形式面对行业竞争，并提出淡雅的产区风格特征，对四省白酒企业市场增长起到了巨大的推动作用。而在当前的行业调整形势下，黄淮名酒带又有了进一步的合作空间。

　　中国酒业协会副秘书长何勇表示，白酒酿造是个非常复杂的生物发酵过程，对生物、水质等条件都有极高要求。“因此，优秀的白酒产业集群具有明显地域特征，是长期自然选择的产物，形成了长江流域、黄淮流域等白酒发展优势区域，即便从全球烈性酒行业的角度来看，这些白酒产区都占有重要地位。”

　　“苏鲁豫皖四省都是白酒生产大省，也是酒类消费大省，其行业地位非常重要。”何勇说，从历史来看，这一区域的酿酒历史悠久，文化底蕴深厚，到今天，苏酒集团已跨越百亿，稳居白酒行业第一阵营，古井、宋河成功实现了老名酒的华丽转身。而今世缘、迎驾、花冠、扳倒井等区域强势品牌则进入发展快车道。“所以说，黄淮名酒带对行业发展具有重要的标杆、引领意义。”

　　在行业调整形势下，如何把苏鲁豫皖的这种产业基础优势，有效转化为行业竞争力，推动产区内的厂商发展，在何勇看来，应当从产业增长方式创新和白酒文化创新两个方面着手。

　　“首先，要总结黄淮流域的产业共性，在此基础上，寻求彼此之间的资源共享，合作发展。”何勇分析说，在经济新常态的影响下，白酒行业还处于深度调整阶段，白酒行业面临的发展环境并不乐观，特别是粗放的增长方式，加剧了白酒增长周期性过热的副作用，对行业发展带来很大压力，白酒增长方式必须转变创新。在以往，白酒行业增长往往通过规模扩张、投入刺激来实现，而白酒消费与快速、休闲、时尚、个性的现代生活理念之间，还没有形成很好的契合点。因此，白酒增长方式创新，要寻求与旅游、夜店、健身等新的休闲方式结合，通过产业格局的提升，开启新的发展动力。而苏鲁豫皖四省在经济体量、文化事业、城镇建设、交通区位等方面都有领先优势，更有利于白酒产业的延伸布局，黄淮名酒带在这方面应该率先尝试，为白酒行业积累经验。

　　黄淮名酒带增长方式的创新，还要积极寻求与“互联网＋”、“一带一路”等国家宏观政策的结合。何勇认为，在与互联网等现代信息技术的结合应用上，以及对外经济与文化的交流传播方面，苏鲁豫皖四省白酒企业具备更多的有利条件，竞争实力和竞争优势将逐渐显现出来，更加现代和更加开放的增长方式，将赋予黄淮名酒带无可比拟的发展新机遇。

　　而文化创新则是黄淮名酒带的又一发展要素。“苏鲁豫皖四省白酒的文化底蕴优势，是由历史所决定的，但不应满足和局限于此。”何勇说，这一轮酒业调整的关键落脚点，便在于酒文化创新，黄淮名酒带要有与时俱进的魄力与意识，主动完成白酒文化的升级换代，使传统白酒文化对接现代，服务于消费者。“传统不一定全是好的，要摒弃这种思维定式，取其精华去其糟粕。”何勇分析说，比如以往的白酒文化更侧重于“玄学”，而今后要以“科学”提纲挈领，贴合现代社会的思维方式与文化品位，赢得消费者共鸣。

　　“总之，酒业不仅要研究消费需求和诉求，而且要研究消费心理和消费行为，消费者能否最为便利地购买到最需要的产品，用什么渠道？哪一种是消费者最愿意选择的？最适合白酒的消费场所和消费环境是什么？这一系列问题，都关乎白酒文化形象。”何勇说，苏鲁豫皖四省企业必须加强这方面的研究和实践，才能保持文化领先的行业地位。

　　无论增长模式创新还是白酒文化的创新，都非朝夕之功，若仅靠酒企单打独斗，各自为战，更是事倍功半，难以解决行业性的深层次问题。“对于苏鲁豫皖四省白酒，关键要集聚合力，推动行业共同提升，包括加强行业基础建设，对白酒消费文化与知识的普及推广等，这些都需要四省企业一起去研究，共同去实现。”何勇表示，期待通过四省合作，加强沟通交流，包括强化与相关政府部门的互动，尽快实现酒业的思维创新、营销创新、产品创新和产业创新，为白酒产区联合发展探索道路。

　　样本二：产区发展应结合经销商的力量

　　无论在国际范围还是国内白酒行业，甚至在不同的白酒产区之间，其功能结构都有一定区别，关键是要根据市场和产区的实际情况，加以合理选择运用。比如业界较为熟悉的波尔多等国外著名葡萄酒产区，是以产区品牌驱动产业发展，借助于产区自身的品牌效应，只要是出自当地的酒类产品，普遍得到消费者的认可。

　　而在江苏省酒类行业协会会长陈国锁看来，黄淮名酒带产区的结构性特征，在产区品牌与优秀企业的基础上，还要结合经销商的力量，这是符合区域市场特点和产业发展需要的。

　　陈国锁认为，在白酒行业的上一个发展周期，苏鲁豫皖四省白酒通过紧密合作，一大批“明星”企业强势崛起，产区整体优势越来越突出。而在当前，随着消费者主权意识觉醒，白酒消费形态出现新变化，理性消费取代跟风消费，大众化、日常化消费取代了公务消费，包括新兴渠道模式对传统渠道文章来源华夏酒报的猛烈冲击，苏鲁豫皖白酒要深刻认识市场机遇与消费转型，渠道机遇与模式转型的问题，才能实现良好的未来发展。

　　“黄淮名酒带的发展，要结合有实力的本地经销商，针对性地强化其流通价值，特别要强化不同流通渠道的核心功能，让经销商进入产区合作的平台，关注支持黄淮名酒带企业，经营好黄淮根据地市场。”陈国锁表示，以江苏省为例，苏商与苏酒企业之间应强化配合，在市场布局和经营等问题上统筹规划，实现共赢发展。

　　应该看到，相比于其他白酒产区，苏鲁豫皖四省确实拥有强大的经销商群体，这是其实力优势的一个重要环节。“我们关注黄淮名酒带的发展，不应忽略这部分经销商群体。”陈国锁表示，在酒业深度调整的形势下，经销商如何转型创新，如何更好地服务消费者和上游企业，这对于产区发展意义重大，如果经销商掉了队，这种负面影响势必会波及产区酒企。“所以，四省经销商企业之间也要扩大交流，探索合作之路，确立自身的资源优势和发展方式，支持黄淮名酒带持续发展。”

　　样本三：以产业调整促进产区优化

　　产区不仅是个平台，也是个门槛，产区的意义不仅在于支持带动企业发展，更要优化配置资源，淘汰落后产能。

　　特别是苏鲁豫皖四省的白酒产业，在白酒行业的快速发展阶段实现了产量规模的极大扩张，而进入行业调整期，产区优化已成为实现产区红利的前提条件。

　　“白酒行业竞争度越来越高，但集中度并没有明显提高。”洋河股份常务副总裁朱伟认为，这也导致白酒行业的竞争模式还比较粗犷，在战略、组织、人才、管理、营销、研发等方面的综合水平不高。“经过调整，白酒行业才有可能实现优胜劣汰，只有真正实现优胜劣汰，有限的市场资源才会得到合理配置，向优秀企业集中，资源向优秀企业集中配置之后，整个行业的资源使用效率与质量就会大幅提升，从而创造更大的价值。”朱伟分析说，而如果行业不经历这个过程，仍处于非理性的“泡沫繁荣阶段”，实际上是在保护落后生产力，限制产业发展。

　　朱伟认为，在当前行业形势下，具有资本优势、管理优势、品牌优势、人才优势以及互联网思维的名优白酒企业，有较大机会实现低成本的扩张发展，而这是黄淮名酒带产区提升发展的一个契机和途径。

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