香槟战胜起泡酒并非遥不可及

　　2013年，香槟输给了意大利普洛赛克起泡酒（Prosecco），丢失了其在起泡酒市场的霸主地位。2014年，普洛赛克再创佳绩，击败香槟成为全球最受欢迎的起泡酒。

　　这一消息对于那些全球知名香槟品牌来说，无疑是一大打击，但对于那些价格低廉、口感不错的欧洲起泡酒来说，却令人欢欣鼓舞。

　　不过，行业专家Lindsay Pomeroy和Liz Thach认为，只要制订一个切实可行的计划，在经历连续两年挫败后的香槟仍有望重新夺回起泡酒市场老大的宝座。

　　市场研究公司Impact Databank数据显示，2014年香槟销售情况总体向好，名庄香槟和年文章来源华夏酒报份香槟尤受追捧，出口总量达3.071亿瓶，出口总额也高达49亿美元。香槟出口量多达130万箱，同比增长4.5%。而在美国市场，香槟在经历了数年的下滑之后出现强势回归，销量增长接近5%。

　　与2009年相比，美国市场香槟销量增长了14万箱，出口额也同比攀升，2010至2014年间，每箱价格升至283元，增长10%。

　　近日，两位专家在Wine Business网站公布了一份行业分析报告。他们在报告中指出，近年来，香槟在起泡酒的挤压下丢失了一定的市场份额，其主要原因包括4个方面：全球性经济危机、消费潮流的变化、严苛的行业法规以及强大的竞争对手。 “就消费潮流的变化而言，其中对香槟最具破坏性的一点是，年轻的‘非香槟’消费者不断寻求价格低廉的非传统饮品。”

　　两位作者认为，虽然香槟目前的处境极为不利，但要想赢得消费者的喜爱，重新夺回霸主宝座，应采取四种措施：一是全面实施“2030年香槟计划”（ Champagne Plan 2030）；二是推广“香槟并非只适于特殊场合饮用”的理念；三是树立品牌形象，瞄准年轻消费者群体；四是为零售商提供更多的教育资源。

　　“2030年香槟计划”由香槟酒庄联盟（Champagne-house union）制定，并于2012年开始全面启动，目的就是为了帮助香槟品牌夺回市场份额。

　　尽管该项计划在实施过程中出现了一些变化，但只要将这些改革措施进行到底，就会给整个行业带来有力的提升。

　　目前这些措施的实施已经卓有成效。如果香槟行业能够将这些做法坚定不移地执行下去，香槟重夺市场的盛况指日可待。

　　就香槟的饮用场合而言，多数人认为香槟仅适用于某些特定的场合饮用，如庆典场合，或作为开胃酒饮用；但一些香槟生产商却对其重新定位，将其打造成一种“适于任何场合、任何情绪、适合任何口味”的饮品。

　　还有一些生产商声称其香槟“适宜搭配夏日烧烤和调制鸡尾酒”，以另类饮法吸引消费者。

　　此外，他们还以年轻消费者为目标，通过APP、新颖的酒标设计和有趣的广告语等方式来吸引这一消费群体。

　　如果香槟生产商希望融入年轻的消费群体，此类的举措是必不可少的。

　　两位作者总结道，香槟要想成为全球销量最大的起泡酒仍然面临各项挑战，但只要采取积极有效的应对措施，就一定会重新重夺起泡酒市场的领军地位。