发展葡萄酒消费，重在培训教育者

　　很多人认为，葡萄酒属于高档消费品，目前还未走进寻常百姓家。事实并非如此。据统计，中国的葡萄种植面积已位列世界第二，市场巨大。换而言之，中国葡萄酒行业正在兴起。

　　根据国际葡萄与葡萄酒组织（International Organization of Vine and Wine）的报告，现在全球葡萄园面积第二大的国家是中国，面积将近200万英亩（约为81万公顷），仅次于排名第一的西班牙，西班牙葡萄园面积为290万英亩（约84万公顷）。

　　来自美国加州的中国酒文化交流会的创始人Tim Hanni评价道：“中国的葡萄酒生产商正在迅速地学习酿酒技术，由于他们不断发掘适合葡萄种植的地方，并对不同的品种因地制宜，中国的葡萄酒品质得到大大地提高，产量也迅速提高了。”

　　考古学家研究表明，葡萄酒在中国的历史可以追溯到4,000多年前，虽然现在中国更普遍的是采用高粱、粟、稻米和水果来酿酒。在中国的传统文化中，茶在饮品中一直处于统治地位，可以说中国人的茶道相当于现在最高规格品酒。

　　由于进口酒知名度不高，且价格昂贵（部分是关税所致），中国消费的葡萄酒大部分是国产酒，中国葡萄酒产区主要分布在河北、宁夏、山东等省。

　　红葡萄酒在中国市场占有绝对的优势，这主要是因为在中国文化中红色带有吉祥的意义。虽然Hanni发现，中国人的宴会上，甜酒（一般是白葡萄酒）总是最受欢迎，最先被喝掉，但是2013年，中国红葡萄酒消费达860亿瓶，已经超过了法国。

　　虽然中国的“反腐倡廉”政策使得法国高档葡萄酒的市场受挫不小，但不断壮大的中国中产阶层对葡萄酒的兴趣依然有增无减。不过，Hanni认为，中国人喝葡萄酒仍然不以愉悦为主要目的，送礼或宴请仍然唱主角。

　　据估算，中国人均葡萄酒年消费量上升不超过1升，但是由于中国庞大的人口基数，即使人均的消费量增长那么一点点，也会是个巨大的市场空间。

　　在中国销售葡萄酒有难度，但并非不可行。根据美国加州葡萄酒协会（Wine文章来源华夏酒报 Institute）的统计数据，2014年中国内地和中国香港分别是加州葡萄酒的第四和第五大出口市场，出口额分别为7,100万美元和6,900万美元。

　　针对一些所谓“专家”宣称的“干红葡萄酒都是好酒”的错误信息。

　　Hanni认为，中国葡萄酒产业未来的发展应该更多地依靠发展葡萄酒贸易，培养葡萄酒教育者，而不是单纯地引导消费者。

　　Hanni还说道：“我们需要让中国消费者懂得葡萄酒的美味，让他们知道每个人都可以品评葡萄酒的品质，这与他们熟知、热爱的茶道也是类似的。