欧盟葡萄酒业对抗气候变暖

　　欧盟葡萄酒业对抗气候变暖随着气候变暖的加剧，极端天气气候事件的出现也将更加频繁，

　　欧盟是全球最大的葡萄酒产地，但近期的一份研究表明，欧盟各产区正在经受气候变化的威胁。随着气候变暖的加剧，极端天气气候事件的出现也将更加频繁，许多产区将无法酿制高品质的葡萄酒。法国研究人员正在积极寻找解决方案，拯救濒危的葡萄酒产业。

　　酒精度上升

　　目前，许多产区的葡萄酒生产商已经完成了葡萄采收工作，但早期的收获情况令众多生产商感到吃惊。

　　一些生产商担忧过高的气温会使今年的葡萄糖分上升，从而导致葡萄酒的酒精水平偏高。虽然许多人认为这是件好事，但《气候变化威胁葡萄酒（Threats to Wine. The challenges of Climate Change）》一书的共同作者Valery Laramée de Tannenberg和Yves Leers认为，这种现象并不值得高兴。“高酒精度并不意味着高品质，你必须与其它因素一起综合考量。”法国卢瓦尔河著名有机葡萄酒酿酒师Nicolas Joly说。

　　Valery Laramée de Tannenberg和Yves Leers总结称，酿酒葡萄安然度过了10~14世纪的炎热时期，之后重新适应了较凉爽的气候，而目前的气候变化又带来了新的威胁。“天气高温，水源缺乏，多变的强风，这些都是近年才有的现象，都是缘于气候的变化。” 一直关注气候变化对于自然环境影响的Nicolas Joly对此深表担忧。

　　欧盟每年葡萄酒产量达1700万千升，占据全球总产量的45%，气候变化已经成为欧盟葡萄酒业面临的重要问题，尤其在其他地区葡萄酒生产提速的情况下。在仅仅10年间，中国已经成长全球第二大葡萄种植国，拥有8亿公顷红色品种的葡萄园。与此同时，欧盟的葡萄酒产量则呈现持续下滑态势。

　　多半地区受威胁

　　到本世纪末，法国最著名的葡萄酒产区波尔多，可能将因为气温过高而无法酿制高品质的葡萄酒。气候学家预测，该地区的平均气温将从14°C升至18.8°C。在波尔多所在的阿基坦（Aquitaine）大区，其气温上升幅度将几乎高于法国任何其他地区。

　　而在欧洲其他地区，情况也并不乐观。随着当地良好的气候状况逐渐消失，最好的葡萄酒产区将发生巨大的变化。

　　“ 气候变暖改变了海洋对于气候系统的影响，最终完全改变当地气候，苏玳（Sa文章来源华夏酒报uternes）地区的产量将出现下降。同样的命运也会发生在其他地区的生产商身上，包括法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的莱昂丘（Coteaux du Layon）产区、比利牛斯山（Pyrenees）的瑞朗松（Jurancon）产区、匈牙利的托卡伊（Tokay）产区、斯洛伐克、奥地利以及德国的枯萄精选（Trockenbeerenauslese）产地。”书中写道。

　　除了气候整体变暖，全球变暖带来的一个显著影响便是极端天气。“地区性气候的变化也给葡萄树的生长带来威胁。”Valéry Laramée 解释说。

　　如何应对已经发生的气温变化，比如法国气温上升1.5°C ，其解决方法非常有限。葡萄园将不得不向北欧迁移，英国的葡萄酒业将蓬勃发展起来，而包括意大利、西班牙等在内的大部分地区则面临挑战。

　　力推有机种植

　　法国的葡萄园面积仅占农作物用地的3.3%，化肥使用量却占到总数的15%。在Yves Leers看来，这是不合理的，“我们虽然无法改变气候，但至少可以设法降低化学物质的使用。”

　　因为许多产品来自土壤，化学肥料的使用会导致土质下降，影响作物开花，减弱葡萄藤的抗旱能力。化肥的使用也是加剧气候变化的因素之一。氮肥释放出的一氧化二氮气体，是继二氧化碳和甲烷之后第三大气候变化的贡献者。氮元素通过氮肥的施用进入土壤，受微生物的作用，其最终产物之一就是一氧化二氮，具有吸收红外辐射的能力，是最强有力的温室气体。

　　数据显示，近3年来，法国有机葡萄园数目翻了一番，占该国葡萄园总数的6%。目前，法国共有近4000个有机葡萄园。

　　开发耐旱品种

　　在法国的薄若莱（Beaujolais）产区，在酒农们忙碌收获葡萄的同时，一项对抗气候变暖的措施正在悄然进行中。

　　科研人员在专门开辟出的地块上进行葡萄品种试验，他们的目标是找出哪些品种最好地度过了法国刚刚过去的干旱年份。受干旱影响，薄若莱这个以生产轻型酒体葡萄酒著称的产区，葡萄产量预计将下降1/4。

　　薄若莱葡萄酒研究中心Sicarex负责人Jean-Michel Desperrier指着采收完毕的葡萄说：“这些叶子发黄和果实萎缩的葡萄，都将被我们排除在外。”他管理的专家团队将对少量试验葡萄仔细地进行采收、称重和分拣，其研究结果将用于维护法国千亿美元产值的葡萄酒业产生重要意义。

　　2003年，发生在欧洲的热浪创下了最高的夏季气温记录。从那里时，葡萄酒生产商们开始对气候变化的影响重视起来。