近几年，北方以枸杞酒为代表的果酒异军突起，而山东苹果酒却发展缓慢，不容乐观。尽管拥有丰富的苹果资源，很多企业上马了苹果酒生产项目后，最终不是停产就是处于半瘫痪状态。在山东酒行业蓬勃发展的今天，苹果..[全文]

　　　　浙江省宁波市酿酒工业协会秘书长乌才康对《华夏酒报》记者介绍说，目前果酒市场没有葡萄酒的认可度高，消费者对其的认知度也相对较低。相对的，国外的一些消费者对果酒的需求较大，当地一些果酒企业也都已经..[全文]

　　中国是世界水果生产大国，水果含有丰富的氨基酸、矿物质、维生素等成分，非常有益于人体的健康。但遗憾的是，由于深度加工能力的制约，目前全国水果供大于求的问题仍十分突出。以苹果为例，损失率占到总量的20%左..[全文]

　　　　“品牌可以给企业带来巨大的效益，中国果酒业要获得健康快速的发展，就必须创造出有影响力的品牌。”日前，宁夏红集团董事长兼总裁张金山在接受《华夏酒报》记者采访时说：“这就要求果酒生产企业必须坚持品..[全文]

编者按　　随着酒业竞争的同质化程度加深，具有丰富个性的果酒发展前景曾一度被看好。无疑，果酒生产和消费近年来也在快速增长，随着人民生活水平的提高以及果酒生产者等各方面的共同努力，近些年来我国果酒业结束了..[全文]

　　与其他酒种相比，果酒在产销量、生产总值、产业利润率等方面都属于小酒种范畴，但是从产业特色、行业特性上来看，由于其原料品种十分丰富，再加上易于就地取材性因此把它称之为特色酒种也不为过。近几年，随着消..[全文]

　　江苏省是一个经济发达省份，有着较高的消费水平，随着经济收入的提高和健康养生意识的增强，人们对酒品的消费也发生了重大的变化，低度、营养、健康成为人们选择酒品的新标准。同时，随着大众健康教育的深入开展..[全文]