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| 华夏酒报·中国酒业新闻网 作者：韩永奇 编辑：李蔚 时间：2007-12-28 9:53:34 订阅邮箱快讯
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在2007年收官之际，《华夏酒报》正式启动了“中国酒业竞争力新闻调查”这一跨年度的宏大工程。这一工程不仅是对2007年中国酒业发展的全面总结和检验，也为2008年中国酒业的健康、和谐发展提供了指南。
众所周知，目前，我国酒业已由卖方市场转向买方市场，绝大多数产品出现供大于求的局面，市场竞争异常激烈，这表明我国酒产业已经成为典型的竞争性产业。竞争加剧直接推动了并购大潮的到来。在企业并购浪潮随着经济全球化的到来而汹涌澎湃之际，跨行业甚至跨国公司外资强势资本纷纷介入酒业，酒企业面临着并购与反并购的抉择。2008年我国酒企业将面临日趋激烈的竞争环境，竞争主体多元化，竞争手段多样化，竞争环境复杂化……在这样的背景与趋势下，《华夏酒报》紧急启动“中国酒业竞争力新闻调查”的意义重大而深远。
意义何在？
笔者认为，“中国酒业竞争力新闻调查”的实际意义在于：
一是全面调查和总结2007年中国酒业市场竞争情况，并对其进行总体评价。有人形象地比喻说，中国一年的白酒生产量能装满两个杭州西湖，而一年只能喝去一个西湖。结果在全国出现了酒市场结构失衡，整体上呈供大于求的状态。于是，酒类市场狼烟四起，出现了一系列的广告、降价、回扣、推销大战。酒类市场竞争之激烈，运作之良苦，手段之残酷，令人心惊肉跳。而在同样激烈的市场竞争中，有的企业产品提价却供不应求，而有的企业产品大幅降价反而卖不掉；有的企业不断壮大，而有的企业在逐渐走向灭亡。原因何在？需要中国酒业竞争力新闻调查给出答案！
二是通过全面新闻调查、公众参与、企业排名和案例分析等找到酒业竞争的规律，为2008年中国酒业发展提供指南。2007年中国酒业发展并不平静，我们可以从很多事件中发出这样和那样的疑问：为什么目前白酒企业在中国白酒市场的占有率在下降？为什么茅台、五粮液、剑南春能快速发展而且几乎垄断了中、高档白酒产品市场？为什么在强大的竞争对手的猛烈攻击下，有不少白酒企业面对洋酒的进攻和葡萄酒等其他酒种的蚕食惊慌失措，在激烈的市场竞争中频频失利？还有，2007年在发展环境还可以的情况下不少酒企业的生存受到了空前的挑战。特别是中国酒市场并购不断，酒业巨头们开始疯狂圈地，许多地方酒企业被尽数收编。2008年的路该如何走，事又该怎样干？仍需要中国酒业竞争力新闻调查给出答案，找出标杆！
当然，意义还远远不止这些。如2008年奥运圣火将要点燃，如何在激烈的市场竞争中立于不败之地，如何不断形成和提升企业的核心竞争力，将成为广大酒企业不懈和永恒的追求。
剑指何方？
当然，这次调查有它的调查标准：围绕企业、产品、个人、城市情况，从理念、实践、影响三个层面评价参选企业、城市、个人的入围资格。但笔者从产业经济评价的角度认为，产业是由企业单元组成的，调查、评选产品、个人也好，城市也罢，关键在企业竞争力。因此，中国酒业竞争力新闻调查要调查出能够适应当前严峻的市场竞争态势和并购带来的新变化的企业，能够打造自身的消化吸收和组织再造的能力，并形成企业核心竞争能力的企业。能够找到具有典型性的大、中小酒企业的成长案例和符合当前我国酒企业的实际发展规律的东西来。要达到上述目的，笔者认为必须进一步细化活动内容与评价标准，调查活动可从如下几个方面考虑：
一是看企业实施经营战略的成败。一个企业的长期发展取决于是否具有核心竞争力，而核心竞争力的形成需要付出极大的努力和经过长期的积累。一般来说，企业核心竞争力的形成同企业所从事的经营领域有密切的关系，所以，实行专业化经营，将主要精力集中于最熟悉、最具实力的经营领域，是增强企业竞争力的有效途径。
根据《财富》杂志的统计，500强企业中单项产品销售额占企业总销售额比重的95%以上的有140家，占500强总数的28% ，主导产品销售额占总销售额70%－95%的有194家，占38.8 ％，相关产品销售额占总销售70%的有146家，占29% ，而无关联多元化的企业则凤毛麟角，这说明500强普遍立足主业，发展核心专长。笔者认为，一个企业如果离开了专业化经营的轨道，见异思迁，缺乏在一定的产业中长期坚持和积累以及培育自己核心竞争力的毅力，被短期利润所诱惑而盲目多头出击，弄不好就会超越自己的能力和控制力，陷入严重的困境。
专业化经营是基础，主导型产业的成功是企业多元化发展的前提，企业在向多元化方向拓展之前，需要把自己的主导产业培养成处于优势竞争地位的产业，走出一条专业化经营成功的道路，为今后多元化发展奠定坚实可靠的物质基础。因此，这次中国酒业竞争力新闻调查，关键要看其主业—酒业发展的怎么样！
二是看企业是否具有差异化经营能力。记得首届中国葡萄酒经济年会把差异化定为主题是切合中国酒业发展实际的。《孙子兵法》中指出，“凡战者以正合，以奇胜。”这里的“奇”就是有别于竞争者的策略、手段等，只有这样才能谋求竞争的胜利。企业要想在激烈的商战中取胜，只有使自身产品、营销策略与竞争者有所差异，才能更好地满足消费者的需求。因为每个重要差异，都代表着竞争优势的一种潜在资源。所以，一个酒企业是否具有竞争力，就意味着这个企业具有从竞争对手和市场空缺中寻找机会，建立自己的比较优势，并构建支撑这种优势的潜在核心能力。因此，这次中国酒业竞争力新闻调查要着重于这种能力的调查和分析，并通过调查促进酒企业立足市场竞争，突出主营行业优势，帮助酒企业分析在产业中的竞争优势。只有这样，才能达到这次新闻调查的目的。
三是看企业的技术创新能力。技术创新是核心竞争力的关键。现代企业制度体现的是企业资源配置的高效性，而这种高效率能否充分发挥，主要依靠核心技术和技术创新。企业想要在激烈的市场竞争中取胜，并不断扩大市场份额，必须依靠自身的实力，要有自己的核心技术，特别是拥有专有技术和技术绝招，做到人无我有，人有我优，人优我新，技高一筹。因此，这次中国酒业竞争力新闻调查有必要把技术创新能力放在重要的位置。要通过调查促进我国的酒企业清楚地了解自己的核心技术是什么，对核心产品进行技术分解、归类和整合。然后集中人力、物力、财力对专有技术和关键技术进行研究、攻关、开发、改造；要通过调查推动企业建立自己的技术创新体系和技术研发机构，抢占技术制高点，以形成自有知识产权的核心技术。
四是看企业体制是否创新。核心竞争力是蕴育在公司良好的治理结构之中。国有酒企业搞不活和竞争力不强在很大程度上受到企业制度的束缚和制约。因此，调查国有白酒企业的体制创新问题很重要。在调查时，首先要看公司是否在生产、经营与管理等方面有良好的基础。通过调查促进中国的白酒企业在2008年把强化企业管理、转变公司机制放在第一位。
&文章来源华夏酒报nbsp; 我国绝大多数中小酒企业是民营企业。众所周知，民营企业产权不清是民营企业实施有效的科学管理的最大障碍，也是企业财务、管理混乱、制约企业发展的关键因素。企业发展壮大后，不管是财务上还是在其他方面都必然要求进行现代企业制度的改革，都必然要求解决产权不清的问题，都必然要求实现现代化的科学管理和制度管理，否则就会导致财务管理上的混乱，就会排斥外来高素质人才的加盟，就会破坏企业的制度管理，增大企业的运营和风险成本。因此，在中国酒业竞争力新闻调查的过程中，一定要看酒企业能否创新体制，能否明晰产权，建立现代企业制度，看其机制是否退化。
五是看企业运用人才的能力。企业要发展，关键靠人才，谁拥有人才，谁就可以在市场竞争中抢占先机、取得优势。我国酒企业中民营居多，对于民营企业来说，要敢于让外来高素质人才来掌握人权、财权，放手大胆使用。当然，还要看它是否建立评价与监督机制，是否健全了用人制度， 是否用好了人才，是否通过建立健全绩效考核体系，使人才不仅有动力而且还有压力，是否建立了以制度建设为根本，积极创造有利于优秀人才脱颖而出、施展抱负、发挥才智的机制。
六是要看一看有没有形成积极向上的企业文化。在我国，不少酒企业短期行为严重，不注意企业文化的构建和培育，不会或没有有效的运用企业文化这种更有影响力和有效力的管理方式，使企业失去了持续发展的动力。企业文化是种无形的力量，一种被员工认可的、积极向上的、与企业实际紧密相连的企业文化，可以比管理制度和经济利益更能规范和引导员工的行为。成功企业的实践表明：一个企业要在激烈的竞争中发展壮大，就必须构建企业的核心能力，这种能力的形成和积极向上的企业文化的形成密切相关，因此，中国酒业竞争力新闻调查首先要看这个企业是否建立了适合本企业特点的企业文化并运用这种有效的管理方式，来规范员工的行为。
当然，还有一点笔者认为很重要，中国酒业竞争力新闻调查的关键是找出具有核心竞争力的酒企业并分析总结这些酒企业的经验，发布方向性的标杆，寻找出“是谁”及“为什么”的答案。那么，在调查时，就必须搞清什么是企业竞争力和企业核心竞争力？笔者认为，所谓企业竞争力是指在市场竞争的条件下，企业参与市场竞争能力的总和，即企业所具有的开拓市场、占领市场、配置资源、获得利润并保持持续发展的能力。企业的核心竞争力是企业在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿的、能带来超额利润的独特的能力，即是企业独有的、别的企业无法模仿和无法超越的能力。北京大学光华管理学院院长张维迎教授认为，一个企业的核心竞争力要满足这样几个条件：一是偷不去，二是买不来，三是拆不开，四是带不走，即要具有自己的独特性。当然，不同的企业有不同的竞争力，它会因企业的产业环境、自身实力不同而不同。因此，在中国酒业竞争力新闻调查启动，拟定方案进行调查时，就必须考虑到这些问题。
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