丹阳是江南历史名城，齐梁帝王的故里，历史上又称过云阳、曲河、兰陵等名。丹阳黄酒历史悠久，酿造史已有3000余年，其始于西周，声誉秦朝，盛于南北朝，经唐、宋、元、明、清直到今天，悠久历史源源流长。
丹阳境地内出土的西周青铜凤纹尊，兽面纹尊以及青铜方卤等远古酒器证明，早在西周时期，这里已有相当发达的酒文化了。
相传，唐朝著名诗人李白到丹阳后，除了游历练湖，还到南兰陵萧氏故里（今丹阳东北一带）谒览齐梁帝陵石刻，寻访萧氏帝王后裔，好客的萧家主人将丹阳美酒捧出款待礼拜，李白饮后诗兴大发，赠诗一首：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。
“琥珀光”是丹阳黄酒特征之一。《中国名酒志》这样描述丹阳封缸酒：酒液琥珀色至棕红色而明亮，香气醇浓……由此看来，李白用“玉碗盛来琥珀光”来描述丹阳酒的色泽，确是神来之笔，体现了高超的诗意。而“味轻花上露，色似洞中春”一联诗，更将丹阳酒的色与味艺术化地进行了描述，可谓格高调逸。
今天的丹阳酒厂，已有着50年的生产历史，是丹阳市、江苏省乃至全国黄酒生产行业生产最早、规模最大、声誉最好、地位最高的企业之一。它在秉承弘扬丹阳黄酒悠久历史文化和传统酿造技艺的同时，积极根据市场和行业发展趋势进行生产、质量、管理和市场创新，取得了一系列非凡的荣誉：江苏省评酒会评为江苏省“七大名酒”之一；荣获江苏省优质产品及国家优质酒称号；荣获国家银质奖、金杯奖和国际博览会金奖；多次荣获中国酿酒工业协会质量检评“中国名牌”产品称号；“旦阳”牌注册商标荣获“江苏省著名商标”；丹阳黄酒被认定为“国家原产地域保护产品”；封缸酒、黄酒、老陈酒被评为“国家A级绿色食品”；老陈酒被中国酿酒工业协会评为“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”；企业被中国食品工业协会评为“全国食品安全百佳先进单位”等。
近几年，随着我国黄酒业的复苏，市场对黄酒生产企业提出了更高的要求。在机遇和挑战同在的情况下，作为丹阳酒厂厂长的许朝中清醒地认识到，
|
返回首页
