鉴别无标准 “年份酒”真假谁鉴别？(2)

2008-1-22 8:43:02 经济参考报评论（0人参与）

鞍山市质量技术监督局食品科的工作人员并不认同：无论是国家主管部门还是行业协会组织，都没有把酒龄的长短作为检测指标。具体而言，对于“年份酒”的年龄，该由谁来鉴别、该如何鉴别，我国都还没有统一标准。因此白酒市场关于年份的说法，目前并没有权威依据。

鞍山市白酒供货商洪文良说，正由于没有统一的行业标准，因此很多白酒“年龄”的长短，有的是企业根据自己的标准制定的，有的则可能是白酒厂商直接标注上去的。他介绍，尽管国内一些著名的白酒品牌在酒龄方面有着严格的管理制度，但并非所有白酒企业都能以身效仿，不少所谓的陈酿白酒都可能是速成的。像洪文良接触到的不少白酒品牌是最近几年才进入市场的，但是生产的年份酒已经标上了“10年陈酿”或“20年陈酿”，真假不言自明。

这样的说法得到了酒店印证。鞍山市站前地区一家高档酒店的餐饮经理说，“年份酒”酒龄越高，上价越贵，不过白酒的名气越大、厂家越正规，利润反而越薄。

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