据调查，低档白酒是普通大众的日常消费品，其售价很低，销售量占中低档白酒生产企业产量的主要份额，而税收、营销、生产成本很高，利润很少。据了解，低档白酒毛利润在10%左右。为此，中低档白酒生产企业对原材料、人工等成本的价格非常敏感。

　　近几年，酿酒用的粮食、酿酒工人的工资成本每年都以12-15%的速度增长，已经超过利润率，在这种情况下，如果不调整产品的出厂价格，企业将处于亏损局面。我国酒类行业已经完全处于市场竞争状态，企业要发展，必须取得利润资金的保障，为此在此次通货膨胀中，为了生存，有些企业在合理的范围内适当提高了低档酒价格。

　　中档酒由于受自身有相对较大的利润空间，市场竞争激烈，市场处于供大于求的状况，成本上升幅度在其承受范围之内，因而没有出现大幅度涨价情况。

　　白酒行业价格的这一变化，在合理的范围之内，并未在“业内外的广泛关注，甚至声讨”范畴之内，为此，有专家建议，行业内企业应处理好当前调价的时机控制和理由解释。

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　　2003年，五粮液对产品出厂价格进行适当上调，高度（52度）五粮液平均上调20%、低度（39度）五粮液平均上调25%。

　　随着五粮液价格上涨，拉开了新一轮白酒涨价的序幕，使2003年到2007年三年时间白酒涨价达到了高峰期，而且涉及到几乎所有的高端白酒、低端白酒。五粮液进行了三次涨价，茅台一次涨价金额甚至达到了百元；剑南春先后五次提价，出厂价格上涨了60多元；宣称“卖老百姓喝得起的白酒”的山西汾酒也在2004年进行了小幅上涨之后，2006年9月对旗下的普通白酒价格上调了20%，中高档白酒上调了15%；其他的高端白酒如洋河蓝色经典等的价格也进行了上调。

　　在高档白酒涨价的同时，低档白酒也进行了调价，红星、牛栏山、衡水老白干等调高了低档酒的价格，几年来涨价幅度均在10%左右。

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