2007年,黄酒行业是持续、健康、快速发展的第五年。从2003年以来,已经连续五年各项经济指标呈两位数增长,2007年黄酒行业各项经济技术指标又创新高,全国黄酒产量已达到230万千升,销售收入比上年增长26.6%(规模以上统计数据)…… “春天”在梦里? “黄酒的春天已经到来、国酒发扬光大再现辉煌……”,昔日诸多的定位语还在耳边回荡。 一直以来,对于黄酒这一国粹民族产业,业内外都给予了莫大关注和期望。就目前整个业态形式来看,虽然黄酒在相对持续稳定发展,但近两三年来所显现的问题依然突出——缺乏群体规模优势、缺乏真正意义上全国强势领导品牌、市场营销手段保守滞后……,这也是造成 “黄酒三年高调”后的2007年却略显沉闷的背后原因。 当然前年已有黄酒要向啤酒学习推动资本并购、向白酒学习强化品牌营销、向葡萄酒学习培育市场、向洋酒学习开拓国际市场的声音,期望黄酒业以其他酒业为标杆进行全方位突破和超越。 但看着年终盘点中的白酒行业不断创效利好,强势涨价;看着葡萄酒影响力增大,日渐成为人们的一种新生活方式;看着啤酒连续5年世界产量第一位,成为中国最大消费量的酒种;黄酒却连年底的黄金旺季期间也无特别表现,相比之下逊色太多。这个传统的朝阳产业似乎有些“春暖乍寒”。 对此,笔者这里也并非是“刮寒风,泼冷水”。黄酒如何做大做强市场?如何避免在与白酒、啤酒、葡萄酒竞争中被逐渐拉大差距?的确是值得业界冷静的深省。 “春天”在眼中? 眼球经济的时代,人们消费往往随着潮流而改变。在时下“相信品牌的力量”面前,黄酒行业无论是在产品、品牌、企业、酒文化等传播上,仍无法满足企业的发展和人们逐步理性的认知要求。使黄酒落入“天下谁能识君”的尴尬境地。 在今天,“酒香也怕巷子深”。像“古越龙山”、“会稽山”、“塔牌”等屈指可数的几家黄酒企业大气魄斥巨资在央视投放广告也是近两三年的事。而绝大多数的小企业不具备实力,无法展开跟随传播。以致黄酒更深层次的历史文化内涵远未得到挖掘,也难以得到超越性、持续性的提升。到底什么是黄酒,黄酒究竟是什么口味,如何正确饮用黄酒等问题,我想全国老百姓没几个说得明白,更别谈有事没事“煮酒论英雄”了。 连同市场的反映,虽然近两年“古越龙山”、“会稽山”、“塔牌”等几家绍兴黄酒骨干企业都在努力实现全国市场突围和扩张,但消费市场地域性依然严重,70%的市场仍集中在江、浙、沪。甚至在绍兴一带,几家“龙头”也是各偏占一隅,相持局部优势而无法逾越。至于海派黄酒更是守着眼里“十里洋场”的光景自娱自乐了。 在达不到整体效应的情形下,
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