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2007非常道--中国食品行业大盘点(二)
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:何廷卫  编辑:闫秀梅  时间:2008-2-20 9:39:18   订阅邮箱快讯

老·道

  当年轻的人们正把各路拳法比划得虎虎生威时,老者却在一旁悠然练起了太极,正所谓“拳怕少壮”。也许那只是长者、智者对年轻后辈的谦虚。老也就成了一种姿态和气度,尊老爱幼也就不再是一个古老的传说。

  老当益壮,是时间的活力;老而弥新,是时间的生机;姜是老的辣,是时间的味道。老不只属于年轮,老还代表着高度和尊敬;有时老并不属于生命的末端,而是一次新生的开始。  

  ⊙标准年份 借助白酒年份鉴别方法的发布适时推出年份酒,并喊出“剑南春15年,100%够年份”的话!这显示了剑南春的勇气和底气。乔老爷子说:“科学的东西是不怕任何人反对的!”。

  如果要在白酒圈子里找一个和中国人品质相类似的企业,肯定是剑南春。看似慢人一步实则技高一筹,看似漫无目的实则心中别有洞天。沉稳、内敛、智慧,是中国人的品质,也是剑南春的品质。白酒年份酒的“挥发系数鉴别法”可以说是一种科学的竞争手段,也可以说是一个企业的行业责任感。

  中国有句老话:姜是老的辣。国外有一句流行语:三流的企业卖产品,二流企业卖品牌,一流企业卖标准。  

  ⊙名酒低度 2007年,以五粮液45度、茅台43度为代表的一些名酒产品继续推进低度化进程,白酒低度之风盛行。

  白酒低度化据说是为了满足消费者饮酒低度需求,价值不变只是度数更低。看似冠冕堂皇的“低度”说词背后是否有不能说的秘密?随着名酒销量的增加,一些白酒企业不可能在短时间内在产能上有较大提升,供小于求,优质原酒告急!怎么办?降低酒的度数就是增加产量的一个方法。

  你看不见他的罩门,他却能把自己的罩门装饰得分外美丽,这就叫“老道”!  

  ⊙老字号 泸州老窖特曲、江口醇、黄河龙在2007年的品牌宣传上都在突出品牌“老字号”身份。“老字号”俨然已成为继“中国名酒”之后白酒市场上最具杀伤力的品牌记号。

  白酒是中国食品行业中的“中华老字号”,一些白酒品牌又是白酒中的“中华老字号”,借助“老字号”来实现品牌的提升实属明智之举。中国名酒消费的回归是消费者对中国历史文化认同感的回归,而“老字号”有悠久的历史,有深厚的文化底蕴,受消费者追捧也在情理之中。在“中华老字号”被很多食品品牌激活并释放活力之后,有人开始怀念和“中国名酒”一起走过的日子。

  君不见“中国名酒”、“中华老字号”都是在让历史去牵引未来!  

  ⊙社会责任 2007年12月22日,中粮酒业有限公司在北京举行的“和谐中国•社会责任”2007年度高峰论坛上荣获第二届“人民社会责任奖”。

  当很多企业还在疯狂追逐企业经济效益的时候,中粮已迈入到提升社会效益的进程中,大将风度不可小视。看惯了太多精彩的年度财务报表后才发现,一个企业年度社会效益成绩单更让人耳目一新。在“和谐中国、社会责任”大旗高擎的今天,作为世界五百强企业,中粮酒业有义务也有实力担当起行业、社会的责任。但非大宗企业就只能袖手旁观?肯定不是,“社会责任”属于每一个自然人和法人。

  社会需要和谐,向所有有社会责任感的企业和个人致敬!  

  独·道  

  乔锋之牛在于把“降龙十八掌”练得炉火纯青;张无忌之牛在于把“九阳神功”练得惊天动地;令狐冲之牛在于把“独孤九剑”练得出神入化……混迹江湖,没有独门武功休想跃动半步,高手对决唯有“独道”者胜。

  看商业盛世,数人物风流,居高位和优势者大都有独到经营之策,独到管理之法,独到盈利之道。有人说这是战略决定发展;有人说这是商业模式制胜,有人说这是管理创造效益,但核心内容业已表明:一切成功的方法都源自“人无我有,人有我独”。  

  ⊙千万创业基金 2007年初,绵阳丰谷酒业总经理马斌提出的“千万创业基金”项目正式启动,该项目主要扶持的是一批有专业经验、有网络,资金不足但又渴望创业的酒类专业人士。

  “千万创业基金”项目可以说是全新的招商模式,丰谷希望通过“千万创业基金”项目在新市场寻求到专业性强、配合度高的经销商,以利于新市场的快速开发。它作为一种整体商业力量主要将适于二线品牌的一种招商创新。从商业史的发展规律看,马斌先生的“设想”作为一种对新创业主体“人本精神”的激励至少是一种社会的动力。

  未来酒界谁主沉浮,且看千万创业基金。  

  ⊙原生态 2007年,白酒圈子内都在谈论 “六福人家现象”。这一现象的核心词是:平民价格、超越档次;饮酒乐趣、超越文化;回归本真、超越工艺。一句话,在业界是六福人家真正实现了消费的“原生态”。

  “原生态”概念、“原生态”产品其实已经存在,我们只是缺少发现“原生态”价值的眼光和把“原生态”价值发扬光大的智慧。“万有引力”客观存在,如果那只苹果不掉落,如果那只苹果砸到的不是牛顿的脑壳,也许人类历史还要倒退几百年。如果说六福人家是那只苹果,华泽集团就是牛顿,“原生态”概念可能也会助推中国白酒前进好几年!

  “原生态”简单三个字,字字千金。  

  ⊙小瓶酒 2007年小瓶酒横行市场,泰山、金剑南、水井坊、酒中酒霸等白酒品牌先后推出各式小瓶酒。在小瓶酒市场上,劲酒和红星二锅头从此不再寂寞。

  在人们记忆中小瓶酒似乎只是劲酒、红星二锅头所独有,喜欢小瓶酒就是喜欢“一人一瓶、三分醉意”的感觉,方便、适量是其特点。后来居上的白酒品牌也许正是看中了小瓶酒带给消费者独特的消费体验,才开始在瓶子包装上有了新的改革,它的改变显示了白酒企业对饮酒个性化的重视。在500ml装酒成为主流时,100ml、125ml也许更有新意。这也是产品差异化的竞争手法之一。

  当非主流遭遇主流时,小瓶酒也有大市场。  

  ⊙垄断梦 成都都江堰的一位乳品经销大户在2007年欲将成都的几个大乳品经销商联合起来,共同出资组建一家乳品专营公司,通过协助大乳品企业建设冷链系统,从而达到垄断成都市区和郊县的鲜奶市场。

  过去,经销商联合体多是 “协会型”的,目的是维权,属于抵抗运动。如今像成都这样以垄断渠道、资源、产品、市场为目的的“公司型”经销商联合体正在崛起,这可是解放运动!

  谁惹我,就给他断奶——这是经销商的梦想!

来源:食品商
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