据有关白酒行业内人士介绍，近两年白酒行业销售收入和利润率大幅增长，主要源于消费升级前提下的产品结构调整，“白酒行业中低档酒市场已经开始萎缩，而中、高档白酒产品已形成明显的增长趋势”。据悉，虽然目前高档白酒文章来源中国酒业新闻网在白酒消费中所占市场份额不到15%，但其利润约为中档酒的一倍以上。“中高档产品迎来发展的黄金时期，白酒行业利润也在向中高端品种聚集”，该人士表示。
而五粮液本次年报也很好印证了这一点：07年下半年公司高档酒毛利率70.65%，中低档酒毛利率为-3.06%。同时，另外两大高档酒品牌茅台、泸州老窖在去年也战绩不俗。根据贵州茅台2007年三季度报告显示，截止2007前三季度，每股收益 1.6852元，主营业务收入约44.58亿， 净利润15.9亿元。同时，泸州老窖在2007年前三季度每股收益达到了0.469元，主营业务收入19.98亿元，净利润高达4.09亿元。
国泰君安分析师表示，2008年白酒是最值得看好的行业。在物价上涨的大背景下，高档白酒是最具有提价能力的产品。同时白酒行业成本压力小，是泛消费类行业中最稳定的子行业，贵州茅台、泸州老窖、五粮液等高档白酒销售将继续保持高速增长。
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