虽然近期A股市场宽幅震荡，但由于食品饮料股的相对抗跌走势以及临近春节也是食品饮料业销售的黄金周期，因此，有业内人士开始推测食品饮料股会否借助春节黄金周而出现一波行情。
长期增长看好
对于食品饮料行业前景来说，的确相对乐观，一方面是因为国际经验显示，目前我国正处于消费升级的黄金周期。目前，我国城市和农村的恩格尔系数分别已达35%和43%左右，根据国际经验，这个阶段分别是消费升级和消费快速发展的阶段，从而为食品饮料业提供了一个相对乐观的行业背景。
另一方面则是负利率的存在使得居民消费激情有所激发。国家统计局有关负责人日前表示，2007年，消费对GDP的贡献7年来首次超过投资。初步估计，在11.4%的GDP增长中，消费、投资、净出口分别拉动4.4、4.3、2.7个百分点。这意味着居民的消费潜力有所激发出来，从而提升各路资金对食品饮料行业景气度的乐观预期。
但可惜的是，目前食品饮料股有一个共性，那就是估值的高企，目前沪深300的2007年动态市盈率在32倍左右，如此考虑到2008年银行等权重股业绩增长因素，沪深300的2008年动态市盈率或将降至25倍甚至23倍左右。
但贵州茅台、五粮液等品种的动态市盈率高达60倍以上，即便考虑到2009年的业绩增长，贵州茅台的动态市盈率也高达45倍以上，如此的估值水平明显高估，带有一定的泡沫成分。毕竟再好的股票也需要匹配的价格，再高的行业景气，也需要合适的估值水平相匹配，否则就是泡沫。
结构调整带来机会
不过，从行业发展的特点来看，食品饮料行业出现了典型的结构性调整的特征，这主要指两方面：
一是行业结构性的发展。比如说在近期白酒行业，
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