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源于“郑家茅酒”? 茅台遭遇“秘方门”事件
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:张建生 孙杰  编辑:张勇  时间:2008-3-25 18:29:42   订阅邮箱快讯

  在今年的春季糖酒会上,最大的亮点莫过于各大酒类品牌的当面“PK”。先是在颁奖典礼上,酒鬼酒当面与茅台、五粮液两位“老大哥”叫板,接着又是在酒类展区,号称与茅台同宗同源的郑世家酒首次高调亮相,并曝出惊人内幕:茅台酒源于郑家茅酒,其掌握着茅台的酿造秘方。

  在去年年底,媒体首次披露投资3亿元自创酱香型白酒的“郑世家酒”与茅台同宗同源,而引起业界不小的议论。

  茅台酒源于“郑家茅酒”?

  此次糖酒会上,有业内权威人士向人民网记者透露,郑世家酒是一款能与茅台酒相媲美的酒,它与茅台同宗同源、同工艺、同产地,有着更完整的117味中药材古老茅酒制曲秘方,秘方现在存放在贵州某银行保险箱。而此秘方中的117味药材除28味被个别酒厂知晓以外,其余89味药材,至今没有外流。

  也就是说,即便是茅台现在的酿造配方,也仅仅是最古老秘方的一部分,只有郑世家酒才是运用完整的配方酿造的。该人士表示,国营茅台酒厂是在1951年将原成义、荣和、恒兴三家私营酿酒作坊通过赎买、没收、接管途径合并成立的。但很少有人知道,在上述三家私营酿酒作坊担任酒师的都是郑家酒师。而其中最负盛名的就是郑义兴酒师,民国二年(1913年)入茅台成义烧房当学徒,先后在成义、荣和、恒兴三家酒房作酒师。1953年进入地方国营茅台酒厂。1958年提为副厂长。1978年在茅台去世。鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献,茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像,并尊为“国酒大师”。为了证实郑家酒师与茅台的渊源,该人士还告知记者,茅台酒厂于1989年9月专门出资,,由原党委书记、厂长周高廉、邹开良担任顾问,与贵州电视台拍摄了电视剧《茅台酒的传说》,叙述的就是郑家茅酒和郑家酒师。

来源:人民网
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