山东青州云门酒业（集团）有限公司始建于1948年，现有固定资产1.2亿元，占地面积24万平方米，在大型二类企业的基础上，于1998年率先进行第一次股份制改造，2001年第二次改制为民营企业。
    　青州，作为古九州之一，不仅被当代史学界称为“东夷文化的发祥地”，而且自古就是一座酒文化的摇篮，从青州苏埠屯出土的商代酒器看，青州至少有3000年的酿酒历史，北魏青州人贾思勰在其名作《齐民要术》中，提出了世界上最早的制曲与理论；南朝刘义庆在《世说新语》中，给后人留下了一个典故，“青州从事”成为上等好酒的代名词；一代文豪欧阳修曾经在青州饮下美酒后，挥毫泼墨，写下了“醉翁到处不曾醒，问向青州做夭生，公退留宾夸酒美，睡余倚枕看山横”的醉人诗篇。
    　1948年青州解放后，为了使青州酒能继续酿造出文化的神韵，人民政府接管了东关“裕丰”酒坊，并在日本凌木丝厂的废墟上成立了“胶济专酿公司青州实验酒厂”，即现在的山东青州云门酒业（集团）有限公司前身。
    　1973年，山东省轻工业厅的酿酒专家于树民来厂考察，在品尝酒时，认为云门陈酿有酱香风格，并提出了一些工艺改进措施。这样，1974年改进工艺后生产的高粱大曲酒，酒质有了明显的提高。
    　随后，公司又另建一大车间，至此，云门陈酿年产量达到200多千升。1980年，为了更好地提高云门陈酿的质量，厂里组成了茅台工艺学习小组，由副厂长李俊升带队，去贵州茅台酒厂学习。1980年到1988年前后共9次赴茅台，从制曲、投料、发酵、蒸酒等各生产工序进行全面学习。
　　同时，公司聘请了茅台酒厂技术人员到厂指导，使青州3000年的酿酒工艺与茅台国酒工艺得到了完美的结合，形成了具有国酒文化和地方文化相结合的新文化产品，先后荣获省优、部优和山东老字号等荣誉称号，其工艺被列为潍坊市非物质文化遗产。
    　为此，1985年5月，茅台酒厂厂长季克良在贺信中写道：“胜利的决策，友谊的成果，艺术的硕果，智慧的结晶”，并称之为茅台工艺北移最成功的一个产品。
    　1996年春，为更好地满足市场需求，云门酒业在对酱香型云门陈酿酒进行保质限量的基础上，大力开发浓香型“云门春”酒，并且率先与四川宜宾五粮液酒厂进行技术合作，生产了32度“云门春”王酒，形成了良好的品质差异和品牌个性，连创潍坊白酒市场多个第一：第一个成功地开发研制出32度低度酒；第一个成功采用直供方式实现产品与酒店零距离对接；第一个成功实现员工面对面地为消费者服务；第一个成功实现把社会公益活动与企业作“捆绑”式互动发展；第一个采用市场化运作，独家承办潍坊国际风筝会……
    　“云门春”一举成为区域强势品牌。

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