笔者认为,国内高端产品的巅峰行走,必须具备上述参数中的若干个。但是,要想高处胜寒,最为核心的竞争点还是在于资源特性和意见领袖的支撑。
在资源特性上,君顶酒庄有“世界七大葡萄酒海岸”在蓬莱的合作宣言,实际上等于是获得了国际顶级产地的品牌背书;长白山冰酒所依靠的东北极限冷资源以及可以坚持到零下45度的寒地葡萄,以资源稀缺取胜。资源特性其实就是高端产品价格背后的价值基础,有此基础,方可高端。
酒再好,酒再贵,还要看谁在喝。这个时候意见领袖至关重要。张裕爱斐堡拉来具有国际公信力的OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)和ISG(全球最顶级最权威的葡萄酒专业机构),成功将高端意见领袖与品牌紧密捆绑。在我看来,无论标价几何,一款高端产品如果没有得到意见领袖这个群体的接受,那么这款产品最终只能是自娱自乐。
贵的狠过对的?!
奢侈品本来代表着一种进取精神,消费者购买奢侈品是进取精神的表现,我们的业界领袖们进军葡萄酒奢侈品、在高端产品上精益求精,同样也是进取精神的表现。
英国《经济学家》杂志曾经有评论这样形容“亚洲人习惯将昂贵与奢侈联系起来。他们认为奢侈80%与价格有关,日本人曾被认为是最盲从的消费群体,而现在中国人大有取而代之的趋势”。
一些人将奢侈品与价格直接挂钩,根源于暴发阶层的心理需求。正是物质欲望和心理需求促成了中国奢侈品消费土壤的日益肥沃,喧嚣尘上的“中国奢侈品时代即将来临”之说为各类葡萄酒高端产品的推出打了一针强心剂,国产千元以上的葡萄酒便有了频频举杯的理由。这就是所谓的“只买贵的不买对的”。
当然,消费金字塔理论揭示的基本结构总是大众消费是塔基消费。就整个中国的葡萄酒消费水平而言,从人均0.3到0.4升,只是量变的开端,真正要达到人均7升的国际平均水平,依靠的还是普通葡萄酒产品的平民化消费,纵观国际红酒消费市场,无论是旧世界的法国,还是新世界的美国,当地价格几块到十几块的红酒还是主流。
意见领袖在塔尖轻轻摇晃着高端红酒,塔基底座的平民红酒消费才是真正改变中国葡萄酒历史的力量。我相信,在这个问题上,除了自娱自乐、东施效颦之流外,中国高端葡萄酒产品的践行者们,应该是英雄所见略同的。
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