在原料、辅料及能源价格持续上涨、啤酒成本大幅攀升、啤酒销售利润严重受挫的今天，节能降耗以压缩啤酒生产成本已成为必然趋势。

    　啤酒生产中有50%以上的蒸汽热能消耗在制糖岗位，因此，糖化岗位热能节约和回收利用对啤酒行业经济效益影响甚重。糖化岗位糊化锅夹套蒸汽冷凝水、糖化锅加热带蒸汽冷凝水、煮沸锅加热器蒸汽冷凝水与二次蒸汽、发酵岗位管道杀菌水，常常被企业排入大气和水沟中，这样既对周围环境造成了污染，又浪费了大量的热能。

    　笔者通过翻阅资料和考察研究，结合河南哈曼啤酒有限公司的具体情况，设计出当今最先进的无能耗半密封式余热回收新技术。

    　一、工艺路线

    　糊化锅夹套蒸汽冷凝水、糖化锅加热带蒸汽冷凝水、煮沸锅加热器蒸汽冷凝水，分别经疏水器进入热水集罐，利用余压送往锅炉热水贮罐；煮沸锅二次蒸汽经列管热交换器与一次软化水进行热交换，得80℃以上热水送锅炉热水贮罐；发酵管道杀菌水经活性炭吸附柱吸附过滤后，送锅炉热水贮罐；温高80℃以上热水，经离心给水泵送锅炉利用（如图）。

　　效益分析

    　1.该余热回收系统的设备、工艺管道均采用废旧设备和旧管道改制而成，无动力设备投入。

    　2.本工艺每天可回收80℃以上热水200T，其热能：

    　 200 ×1000×（80-20）＝12×10⁶ kcal 

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